Рыбные фрикадельки в овощном соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 5 порций
- Калорий: 75 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный ужин. Рецепт спагетти с мясными фрикадельками в овощном соусе уже публиковали, он чем-то похож на Рыбные фрикадельки в овощном соусе.
Ингредиенты:
- 650-700 г филе трески (у нас половина - пангасиус)
- 30 г (горсть) мелких овсяных хлопьев или 3-4 ломтика хлеба
- 1 средняя луковица
- 2-4 ст.л. молока или воды для сочности (если надо)
- соль, перец
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 ч.л. майорана
- пара щепоток сушеного базилика
- неполная ч.л. сахара
- соль, перец, при желании - чеснок
- растительное масло
Как приготовить
-
Филе у нас мороженые, так что сначала даем разморозиться. Промываем, качественно (бумажными полотенцами) просушиваем, нарезаем и перемалываем мелко в блендере или пару раз в мясорубке, попутно измельчая и замоченный, отжатый хлеб (или овсянку) и крупно нарезанную луковицу.
-
Теперь приправляем фарш солью, перцем, как следует отбиваем, поднимая на руке и бросая его в миску, не менее 18-20 раз. И мокрыми руками формуем фрикадельки примерно 30 мм в диаметре. Чтобы не прилипали - выкладываем на доску, обернутую пленкой и смоченную маслом или водой.
-
Приступаем к соусу: помидоры делим на половинки, которые просто натираем. Или пюрируем в блендере.
-
Разогрев сковороду на среднем огне, пассеруем на масле нашинкованную луковицу, помешивая, через 5-6 минут добавляем тонко натертую морковь. А еще через 3 минуты - помидоры. Тушим 3-5 минут, приправляем солью и перцем по вкусу, майораном и базиликом.
-
Выкладываем в соус фрикадельки, накрываем, тушим до готовности 20 минут, переключив огонь на небольшой. В середине процесса фрикадельки переворачиваем, чтобы лучше напитались соусом.
Буду пробовать приготовить рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
филе рыбы 240 г • рис 40 г • чеснок 1-2 зубчика • перец черный молотый • масло оливковое • соль...
30 мин
фарш рыбный 320 г • сухари панировочные 50 г • сельдерей (стебель) 50 г • лук-порей 50 г • каперсы (по желанию) 40 г • оливки 40 г • маслины 40 г • перец болгарский 50 г • томаты в...
25 мин
Тажин - это не только название посуды, но и название кучи блюд. У меня пока нет тажина для готовки, поэтому готовили в обычном сотейнике, соблюдая САМОЕ ВАЖНОЕ и единственное ПРАВИЛО...
2 ч
Рыбные фрикадельки - это сочные, легкие фрикадельки для супа или второго блюда. Хочу поделиться простым рецептом рыбных фрикаделек на все случаи жизни....
60 мин
Комментарии к рецепту
Старый добрый рецепт.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Спасибо ofsimows, ты меня спасла!!!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
И от меня вот ссылка на рыбные фрикадельки в сметанном соусе.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Рецепт просто бомба!!!!
рыбные фрикадельки в овощном соусе готовить просто и не долго!