Голубцы с каштанами

Рецепт голубцов с каштанами

Рецепт голубцов уже публиковали, он чем-то похож на Голубцы с каштанами.

Ингредиенты:

  • Каштаны 1 кг
  • Листья капусты 8 шт.
  • Лук 1 головка
  • Свиное сало 150 г
  • Майоран щепотка
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Петрушка 10 г
  • Сливки 250 мл
  • Свиное топленое сало 50 г
  • Молотый мускатный орех щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Оборудование:

Термометр для духовки, Кастрюля для пасты, Нож керамический, Сотейник

Как приготовить

  1. На каждом каштане с его тупой стороны сделать крестообразный надрез. Разложить каштаны на противне и поставить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на двадцать минут.

  2. Достать каштаны, очистить их от шкурки и положить в кипящую воду. Через примерно полчаса они станут совсем мягкими. Тогда слить и оставить бульон, а каштаны переложить в блендер и превратить в пюре, подливая, если надо, немного бульона.

  3. Порезать лук и свиное сало кубиками. Слегка поджарить их в кастрюле, затем добавить каштановое пюре и четвертую часть сливок. Тушить, пока не выпарится вся жидкость, и дать немного остыть.

  4. Добавить в пюре яйца, мелко нарубленную петрушку, майоран, мускат, соль и перец по вкусу.

  5. Отделить от капустного кочана восемь крупных листов. Чтобы листья при этом не поломались, можно каждый лист еще на кочане ошпаривать кипятком и он, чуть размягчившись, будет легко сниматься с кочерыжки. Нижнюю твердую и мясистую часть листьев надо срезать.

  6. Разложить пюре по капустным листьям, свернуть их конвертом и перевязать кулинарной нитью. Разогреть в большом сотейнике топленое сало и обжарить на нем свертки до золотистой корочки. Затем выложить их на противень, полить салом и поставить на сорок минут в духовку, разогретую до 180 градусов. За четыре минуты до готовности залить голубцы сливками.

Буду пробовать приготовить голубцы в мультиварке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
razumova_84
razumova_84

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит голубцы с каштанами.
Большое тебе спасибо, atemeetol, за такие простые, но аппетитные блюда.

semidd
semidd

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

endent
endent

Сделала сегодня голубцы с каштанами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

saybu1992
saybu1992

Мой парень просто обожает голубцы с каштанами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

yulyasha
yulyasha

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

alsu95
alsu95

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

dicofpari1988
dicofpari1988

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

uldoo
uldoo

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления голубцов с картошкой. Наверно я надолго у Вас.

Голубцы в духовке пошагово

Многие страны приписывают себе рецепт голубцов в духовке. Нельзя точно сказать, кто придумал это блюдо, но с уверенностью заявляю, что это невероятно вкусное и сытное блюдо для семейного...

110 мин

Голубцы домашние с фото

капуста • фарш • лук • морковь • рис • томатная паста • сметана...

1 ч 20 мин

Рецепт голубцов с мясом

Для этого рецепта я использовала савойскую капусту, поскольку у нее более тонкие и податливые листья, которые очень легко сворачиваются и к тому же очень эстетичны благодаря своей особой...

1 ч 20 мин

Как приготовить рыбные голубцы

Традиционные голубцы готовят с мясным наполнителем (говядина, свинина, курица, индейка). А сегодня попробуйте сделать необычные, но не менее вкусные. Расскажу, как приготовить рыбные...

60 мин