Мини-голубцы на шпажках
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 256 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Классический или почти классический рецепт приготовления голубцов, но с модной концепцей современной кухни. Маленькие, симпатичные, аккуратные, да еще в порционной подаче - на шпажках. Спасибо за рецепт sibir77. Рецепт ленивых голубцов уже публиковали, он чем-то похож на Мини-голубцы на шпажках.
Ингредиенты:
- свинина - 200 г
- лук репчатый - 1 головка
- рис вареный - 50 г
- растительное масло - 4 ст.л.
- перец белый свежемолотый - по вкусу
- соль - ½ ч.л.
- говядина - 300 г
Как приготовить
-
Мясо вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком.
-
Добавить отварной рис. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, можно добавить специи по вкусу. Влить немного воды. Фарш для начинки готов.
-
Кочан капусты разобрать на листья. Отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 минут.
-
Вынуть листья, остудить. Ножом вырезать утолщение посередине листа, разрезать каждый лист на 2 части.
-
На каждую половинку листа выложить по 1 чайной ложке фаршу, свернуть рулетиком.
-
Завернуть только одну сторону. С другой стороны голубец останется открытым, так как край листа ровный, и его просто невозможно завернуть.
-
Нанизать голубцы на бамбуковые шпажки.
-
Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон.
-
Подлить в сковороду немного капустного отвара, закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут.
-
Подать со сметаной или с любым соусом, можно томатным.
Буду пробовать приготовить голубцы. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
капуста • фарш • лук • морковь • рис • томатная паста • сметана...
1 ч 20 мин
Этот рецепт выкладываю для начинающих хозяек, с целью показать легкий способ подготовки капустных листьев. Сколько же времени и сил я раньше тратила на то, чтобы сварить кочан капусты...
2 ч
Традиционные голубцы готовят с мясным наполнителем (говядина, свинина, курица, индейка). А сегодня попробуйте сделать необычные, но не менее вкусные. Расскажу, как приготовить рыбные...
60 мин
Комментарии к рецепту
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Виктория, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
мини-голубцы на шпажках просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
На сайте нашла голубцы идеальные просто ли приготовить?
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Это не мини-голубцы на шпажках, это просто бомба!!!
Я готовила мини-голубцы на шпажках на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне мини-голубцы на шпажках даже гости заказывают!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом мини-голубцами на шпажках!
Спасибо Виктория за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Обязательно попробую мини-голубцы на шпажках, это вкусно.
Наконец то сделала мини-голубцы на шпажках- объедение!!!