Спагетти с зимним соусом маринара
- Общее время: 45 мин
- 8 порций
- Калорий: 540 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт макарон и паста
- Легкие рецепты
Маринара - один из самых популярных томатных соусов. Обязательные ингредиенты - томаты, оливковое масло, чеснок, лук и ароматные травы - например, базилик. Варианты добавок могут варьироваться от сельдерея и моркови до каперсов и оливок.
В сезон этот соус готовится из свежих спелых помидоров. Но сейчас у нас снег лежит. Помидоры тоже лежат в магазинах, но такие водянистые, что мы приготовим зимний вариант соуса маринара на основе томатов в собственном соку ;) Рецепт спагетти с креветками и фисташками уже публиковали, он чем-то похож на Спагетти с зимним соусом маринара.
Ингредиенты:
Основа
- томаты в собственном соку (4 банки по 400 г) 1,5-1,6 кг
- луковица крупная 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- оливковое масло 2 ст.л.
- чеснок 5-6 зубчик
- сухой базилик (или 2 ст.л. нарубленного свежего) 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- спагетти или другая паста 500 г
- тертый пармезан или грана падано для подачи
Как приготовить
-
Кстати, этот соус - отличная основа для импровизаций: в него можно добавлять обжаренный бекон или ветчину, а также другие вкусовые добавки ;)
-
Этот соус хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней. А в замороженном виде - до месяца ;)
-
Мелко рубим лук, морковь трем на крупную терку.
-
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 5 минут, до полуготовности.
-
Добавляем мелко нарубленный чеснок и базилик (если используете сухой - на этом шаге, если свежий - перед самым снятием соуса с огня), жарим, помешивая, еще 1 минуту.
-
Добавляем размятые томаты вместе с соком, размешиваем солим и перчим, добавляем по вкусу сахар.
-
Доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости моркови, около 30 минут.
-
Пока готовится соус, отвариваем спагетти по инструкции на упаковке.
-
Готовый соус перемалываем блендером. Если вы любите более грубую, чувствительную текстуру, часть соуса можно отложить перед перемалываением, а затем положить в общую посуду и перемешать.
-
Кладем соус в посуду для смешивания, перекладываем туда же спагетти и перемешиваем. Если соус густоват, можно добавить до 100 мл варочной жидкости от спагетти.
-
Кладем спагетти с соусом в тарелки, посыпаем сыром и подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить спагетти со сливками и грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только...
15 мин
Одно из национальных блюд Италии - это спагетти. Они бывают разные. Однако спагетти Карбонара выделяется своим нежным сливочным вкусом в сочетании с пикантным беконом. Попробуем вкус...
1 д 6 ч
Предлагаю быстрый вариант приготовления спагетти Болоньезе. Он отличается от классического варианта по нескольким пунктам, один из которых время. В итальянском рецепте тушить мясо надо...
20 мин
если честно, я не люблю рыбу. но когда мне попался этот рецепт в интернете, я решилась его приготовить и не пожалела! теперь готовлю его с большим удовольствием, на радость семье и...
20 мин
Комментарии к рецепту
Да макарошки так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
abaidulina_94, спасибо!
Abaidulina_94, это просто волшебный рецепт!
Макарошки для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Нежно и оригинально!
спасибо, abaidulina_94!
А еще посмотрите ссылочку сыроедческие спагетти cookierookie.ru/goryachee/makarony-i-pasta/syroedcheskie-spagetti.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
abaidulina_94, спасибо большое!!!)
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, abaidulina_94, что так же вкусно.
Макароны для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Я уже сделала макароны.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Abaidulina_94, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
макарошки приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Abaidulina_94 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Abaidulina_94, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))