Домашняя буженина

Рецепт домашней буженины
  • Общее время: 2 ч
  • 4 порции
  • Калорий: 501 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса. Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком.

Интересно, что изначально буженину готовили из медвежатины, но вскоре это название стали использовать для запеченной задней части свиной туши. Приготовить буженину дома весьма легко: пошагово следуйте рецепту — получится мягкий и сочный кусочек мяса. Рецепт домашней коврижки с изюмом уже публиковали, он чем-то похож на Домашняя буженина.

Ингредиенты:

  • Свинина 900 г
  • Соль 3 ч.л.
  • Чеснок 2 зуб
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 1 л
  • Черный перец (молотый) 1 щеп
  • Паприка 1 щеп
  • Перец чили 1 щеп.

Как приготовить

  1. Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.

  2. Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов.

  3. Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.

  4. Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока.

  5. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

  6. Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут.

На заметку

Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда. Блюда, приготовленные руками заботливой хозяйки, не сравнить с покупными, поэтому рецепт буженины стоит сохранить в закладках!

Буду пробовать приготовить домашнюю лапшу со свининой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

домашней буженины приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
snezhanna
snezhanna

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

uthiconto2002
uthiconto2002

Просто фантастика!!!
наконец домашнюю буженину приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, edavyo1997!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

marianna
marianna

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта домашняя буженина!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

dansogo_81
dansogo_81

Спасибо за рецепт, готовила домашнюю буженину на день рождения сестры
Всем понравилось

luiza78
luiza78

Домашняя буженина готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Анюта Григоренко
Анюта Григоренко

Edavyo1997, аппетитно - чудо!

masmudi_99
masmudi_99

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

ursulenko_78
ursulenko_78

Ну очень вкусно! Расскажу вам о домашней мясной солянке. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Федорова Ира
Федорова Ира

Девочки, домашняя буженина объедение.
Супер.
edavyo1997 большое спасибо!!!

kuskova_75
kuskova_75

Домашняя буженина конечно на любителя.
Но понравилось.

toma94
toma94

Брависсимо!

Валя Зальвовская
Валя Зальвовская

Вот и приготовила домашнюю буженину!
Обалденно красиво получилось!

umionc
umionc

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю домашнюю буженину уже полгода, все супер!

Пыталева Зинка
Пыталева Зинка

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем домашнюю буженину пробовать))))

Игнатова Майя
Игнатова Майя

Вкусно

ededo
ededo

Прекрасный рецепт!
Лучше делать домашнюю буженину строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Юлия Кормильцева
Юлия Кормильцева

Будем пробовать!

Горячая буженина пошагово

#кусок свиной шейки весом 3-3,5 кг1 головка чеснокасладкая молотая паприкасоль, свежемолотый черный перец Для подачи: малосольные огурцыхренгорчица...

2 ч 30 мин

Домашняя лазанья с фото

Лазанья - это прекрасный повод собраться всей семьей за столом!...

1 ч 15 мин

Рецепт домашней аджики

Предлагаю вам приготовить очень вкусную и ароматную аджику. А готовить ее можно двумя способами, варить и закатать в банки, а еще есть другой способ, который нам нравится еще больше,...

56 мин

Как приготовить домашнюю шаурму

Мой муж обожает шаурму. Это очень вкусно, просто и быстро!...

40 мин