Молодая курочка табака - то что нужно для праздничного стола. Этот рецепт не нов, проверен временем, но каждая хозяйка может внести свои штрихи. Попробуйте и вы. Рецепт курицы со сладким перцем уже публиковали, он чем-то похож на Курица табака в духовке.
Курицу (или цыпленка) выпотрошите, удалите перья, промойте и разрежьте вдоль грудины. Разверните, как книжку. Накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте.
Затем отбитую курочку посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите курицу кожей вниз. Прижмите грузом, например, кастрюлей с водой, меньшего диаметра, чем сковорода.
Обжарьте птицу с одной стороны в течение 15 минут, затем также под грузом с другой стороны еще 15 минут.
Затем уберите груз, влейте в сковороду полстакана воды, накройте крышкой и отправьте прямо в сковороде в духовку на 20 минут тушиться.
Тем временем подготовьте соус: зелень мелко порубите, чеснок выдавите через давилку. Смешайте зелень и чеснок, добавьте 2 столовых ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
Готовую курицу (или цыпленка) выложите на тарелку, полейте соусом с зеленью.
Вместо курицы можно использовать цыпленка, а курочку стоит выбирать небольшую. Солим, перчим и обжариваем нашу курочку, надавив грузом. На стол курицу табака подавайте с аджикой и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить курицу запеченную в духовке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Это излюбленное, еще с советских времен, грузинское блюдо. Название произошло от грузинского цицила табака (у них от арабского "tabbaq"), что означает блюдо, тарелка, а готовилось в...
20 мин
Ну очень рекомендую пользоваться рукавами для запекания, удобно, чисто, оооочень вкусно....
60 мин
Получается очень ароматная курочка. Очень вкусно есть с лавашом, обмакивая его в соус....
1 ч 35 мин
Комментарии к рецепту
Курица табака в духовке для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела курицу табака в духовке.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Приготовила курицу табака в духовке на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Скребцова, делаю это чудо чудное;)
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Скребцова, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт курицы табака в духовке!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Надо будет сделать курицу с рукава. Должно получиться классно.
Вкус курицы табака в духовке просто потрясающий!
Будем повторять.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!