Тушеная свиная печень в сметане

Рецепт тушеной свиной печени в сметане
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 45 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 158 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Один из тех рецептов русской кухни, по которому мы и сегодня готовим вкусную печенку, которая еще и полезна для нас. Рецепт печени говяжья, тушеная в сметане уже публиковали, он чем-то похож на Тушеная свиная печень в сметане.

Ингредиенты:

  • 550-600 г свиной печени (или говяжьей)
  • 150-200 г сметаны
  • 1-2 луковицы
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • немного зелени по вкусу
  • 5 ст.л. растительного масла

Как приготовить

  1. Свиная печенка ничуть не хуже говяжьей, если мы не ленимся вымачивать ее. Для этого заливаем холодной водой с чайной ложкой соли минимум на час, лучше - 2-3 часа. И 2-3 раза меняем воду.

  2. Промываем, подсушиваем печень. Нарезаем ломтиками не больше 10 мм толщиной, из них - той же толщины брусочки. Промокаем бумажным полотенцем. Посыпаем перцем и перемешиваем.

    тушеная свиная печень в сметане
  3. Ставим разогреваться сковороду с 2-3 ложками масла на средний огонь, шинкуем лук и морковь. Засыпаем и, периодически помешивая, пассеруем овощи 7-9 минут, до мягкости.

    тушеная свиная печень в сметане
  4. Выкладываем сметану, дополнительно - немного кипятка, приправляем на свой вкус, даем прокипеть и отставляем. Если любим соус погуще - добавляем ложку-полторы муки, размешиваем без комочков.

    тушеная свиная печень в сметане
  5. Вторая сковорода - просторная, тяжелая. В ней перекаливаем 3 ст. ложки масла, включив самый сильный огонь (4-5 минут). И жарим печенку, все время перемешивая, примерно 3 минуты. Она уже практически готова.

    тушеная свиная печень в сметане
  6. Стала вся светлой - солим, кладем в соус. Перемешиваем, пробуем. Закипело - бросаем зелень, накрываем сковороду, уменьшаем огонь до малого, тушим 2 минуты и выключаем. Оставляем под крышкой на 5-6 минут.

    тушеная свиная печень в сметане

Буду пробовать приготовить свиную печень в сметане. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Вергун Нюта
Вергун Нюта

Gillingi, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

induriowa
induriowa

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

etligni
etligni

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить тушеную свиную печень в сметане.
О результате напишу позже.

inga85
inga85

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

worede
worede

Надо будет сделать запеченную свиную печень. Должно получиться классно.

anendi
anendi

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

zina89
zina89

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тушеную свиную печень в сметане)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

idifitse1975
idifitse1975

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Виолетта Типициди
Виолетта Типициди

Gillingi, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

rogozhina_90
rogozhina_90

Gillingi, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Катя Крамчанинова
Катя Крамчанинова

Большое спасибо за рецепт тушеной свиной печени в сметане.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Печень говяжья в сметане пошагово

Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, ее вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим...

70 мин

Печень индейки в сметане с фото

Порадуй себя и близких вкуснейшим блюдом! Приготовь печень на ужин! Можно взять за основу этот рецепт и готовить по нему не только печень индейки. Но попробовав различные вариации,...

1 ч 10 мин

Рецепт фасоли и печень свиная

Фасоль-то: два сольдо....

30 мин

Как приготовить жареную печень свиную

Чтобы приготовить вкуснейшую свиную печень, достаточно проявить немного фантазии и потратить, буквально 30 минут своего времени. Замечательное мясное блюдо прекрасно сочетается с любыми...

30 мин