Ленивые пельмени в овощном соусе
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 2068 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Всегда считала, что лучше простых домашних пельменей быть ничего не может! Ленивые пельмени по своему вкусу, составу и количеству ингредиентов не отличаются от обычных пельменей, но вот процесс приготовления их гораздо проще и быстрее. Готовить такие пельмени одно удовольствие! Процесс готовки очень быстрый, а вкус ленивых пельменей в овощном соусе умопомрачительный. Из данного количества теста и фарша получится много пельменей, 2/3 от всего количества можно заморозить. В следующий раз останется только сделать соус и приготовить в нем пельмени, которые размораживать предварительно не нужно. Количество продуктов для соуса как раз хватит на 1/3 всех приготовленных пельменей. При желании можно просто отварить ленивые пельмени. Начинка в них держится хорошо. Рецепт пельменей из индейки уже публиковали, он чем-то похож на Ленивые пельмени в овощном соусе.
Ингредиенты:
- мука - 500 г
- вода - 200 мл
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 5 г
- свинина - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- молоко 3,2% - 50 мл
- соль - 5 г
- перец черный молотый - по вкусу
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- зелень рубленая - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Приготовим тесто. Вода для приготовления теста должна быть обязательно теплая. Смешайте 500 грамм просеянной муки, 200 мл воды комнатной температуры, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли без горки. Замесите крутое тесто и отставьте его не меньше, чем на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
-
Мясо разрезаем на куски, луковицу на несколько частей и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и при желании добавляем специи по вкусу. Мне нравятся пельмени, в фарше которых только соль и перец, ну, а вы смотрите сами, как больше нравится. Даем фаршу отдохнуть минут 30 в холодильнике.
-
Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
-
Фарш достаньте из холодильника, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Молоко добавляем для сочности фарша. Выложите на половину теста фарш тонким слоем.
-
Скрутите рулет и отрежьте лишнее тесто. Позже на отрезанную часть теста мы также будем выкладывать фарш.
-
Закрепите края рулета.
-
Разрежьте рулет на равные кусочки острым ножом. На остальную, раскатанную часть теста также выложите фарш, скрутите рулет и разрежьте. Пельменей получается много, так что часть можно заморозить. Теперь приготовим соус, в котором будем тушить наши ленивые пельмени.
-
Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке.
-
Обжариваем на растительном масле в течение 6-7 минут, до полуготовности.
-
Нарежем тоненько сладкий болгарский перец и выложим его к луку и моркови. Обжарим минут 5.
-
Добавим 2 столовые ложки томатной пасты, обжариваем еще 2-3 минуты и заливаем 1 литром воды. Солим и перчим по вкусу. Даем соусу покипеть 5 минут.
-
Выложите пельмени в соус и варите 10 минут, иногда помешивая. Подавайте горячими, полив соусом, в котором они тушились. При желании подайте к пельменям сметану и посыпьте их зеленью.
Буду пробовать приготовить пельмени домашние. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
А вы знаете, как приготовить жареные пельмени? Если все еще предпочитаете традиционную варку, тогда спешу поделиться с вами классным рецептом, который обязательно рекомендую повтор...
20 мин
Несомненно, домашние пельмени — нереально вкусная еда. Но их приготовление часто превращается в целую эпопею и занимает очень много времени. Конечно же, можно пойти в магазин и прикупить...
1 ч 20 мин
Пельмени из кеты получаются очень нежными и невероятно вкусными. Кроме кеты, в блюдо входит свинина. Сваренные пельмени, дополнительно обжаривают на сковороде перед подачей на стол...
120 мин
Кто не любит домашние пельмени? Готовят их по-разному, но всегда результат оправдывает ожидания. По этому рецепту тесто получается эластичным, а фарш очень сочным. Очень советую по...
60 мин
Комментарии к рецепту
Екатерина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Екатерина
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ленивых пельменей в овощном соусе!
10++++++
Это моя оценка.
Ленивые пельмени в овощном соусе для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Екатерина, здесь новое блюдо ленивые пельмени.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!