Паэлья барселона
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 55 мин
- 8 порций
- Калорий: 131 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Классическая паэлья с морепродуктами. Рецепт испанской паэльи уже публиковали, он чем-то похож на Паэлья Барселона.
Ингредиенты:
- 120 мл оливкового масла
- 1 луковица
- 0.25 ч.л. красного молотого чили
- 1 ст.л. свежей петрушки
- 4 зубчика чеснока
- 0.5 ч.л. молотого мускатного ореха
- 300 г сладкого свежего перца
- 500 г отварных замороженных креветок
- 250 г морских гребешков
- 30 г черных оливок
- 400 г белого среднезерного риса
- 2000 г черных неочищенных мидий
Как приготовить
-
Мидии тщательно оттереть щеткой под струей холодной воды. Отваривать 10-12 минут. Мидии, не раскрывшиеся во время варки, выбросить. Ножом вынуть мясо и обжарить его на масле.
-
Морские гребешки очистить от пленок, промыть, нарезать, посолить и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Креветки отварить в кипящей, подсоленной воде 3 минуты, очистить.
-
Отдельно сварить рис, добавив красный перец и мускатный орех. Мелко нарезать лук, тушить в широкой кастрюле в оливковом масле. Добавить порезанный кубиками болгарский перец, сельдерей, петрушку и чеснок. Сверху положить отваренные креветки, посыпать эстрагоном. Добавить оливки, мидии и морские гребешки. Влить немного креветочного бульона и тушить еще 5 минут. Готовый рис выложить на большое широкое блюдо, сверху - дары моря с травами, пропитанными соком от тушения.
Буду пробовать приготовить паэлью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Скромный обед, легкие перекусы и обильный поздний ужин. Прибавьте к этому большое количество свинины и оливкового масла и вы поймете, что поездка по Испании неминуемо скажется на фигуре....
40 мин
Длиннозерный пропаренный рис 200 г • Куриные бедра филе 250 г • Бекон 50 г • Коктейль из морепродуктов 300 г • Кальмары 2 шт. • Филе палтуса 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Лук 1 головка...
1 ч 30 мин
Куриное филе 1 шт. • Помидоры 2 шт. • Перец желтый сладкий 1 шт. • Лимон 10 г • Чеснок 2 зб • Соль 1 щеп • Шафран 1 щеп • Петрушка (зелень) 10 г • Лук репчатый 30 г • Молотая паприка...
60 мин
Если вы хотите разнообразить свой каждодневный рацион вкусным блюдом, которое понравится всем домочадцам, то мой рецепт, как приготовить ленивую паэлью, станет для вас идеальным ва...
40 мин
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Semidd2005, спасибо за прекрасный рецепт! паэлья барселона всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Не перестаю удивляться! Класс!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
А что вы нашли в паэлье барселона??? Мне, например, не очень понравилось:(
Еще ни разу не готовила ленивую паэлью, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Прочитала, надо попробовать.
Ой, соскучилась что-то по паэлье барселона.
Приготовлю завтра)
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)