Паста с тефтелями
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 785 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Аппетитная паста с тефтелями и томатно-сливочным соусом, ароматизированная травами и чесноком. Полноценное и вкусное блюдо, которым можно накормить даже самых голодных гостей. Рецепт пасты в два счета уже публиковали, он чем-то похож на Паста с тефтелями.
Ингредиенты:
- Говяжья лопатка 600 г
- Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) 300 г
- Сливки 20-22% 100 мл
- Томатное пюре 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухарики белые 30 г
- Горчица дижонская 2 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Растительное масло 40 мл
- Розмарин листья ½ ст.л.
- Соль 1½ ч.л.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Петрушка 30 г
Как приготовить
-
Листья розмарина мелко нарежьте. Поставьте варить пасту в большом количестве подсоленной воды. Варите по инструкции или на 1-2 минуты меньше.
-
Из говядины сделайте фарш, добавьте в него яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.
-
Сухари из пшеничного хлеба измельчите в блендере или растолките. Я использовала сухарей сушки, можно также взять простые крекеры без добавок. Добавьте крошки в фарш и тщательно перемешайте. Дайте фаршу постоять 10-15 минут в прохладном месте.
-
Сформируйте из фарша шарики размером чуть больше грецкого ореха и обжарьте со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
-
Отдельно обжарьте измельченный чеснок в течение 1 минуты.
-
Затем добавьте томатное пюре и измельченные листья петрушки. Если хотите более итальянский акцент, вместо петрушки добавьте базилик. Доведите соус до кипения и готовьте на небольшом огне, помешивая 3-4 минуты.
-
Добавьте в соус сливки, соль, перец по вкусу, перемешайте и доведите до кипения. Затем положите в соус тефтели и выключите огонь.
-
В глубокие тарелки положите пасту, сверху выложите соус с тефтелями. Употребляйте в горячем виде. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить пасту пенне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Попробуйте приготовить сытную карбонару с пикантными фрикадельками по рецепту Джейми Оливера. Вкусный и красивый ужин вам обеспечен! Рекомендую рецепт, будет очень сытно, это я гар...
45 мин
Яркая, аппетитная, оригинальная и действительно вкусная паста перед вами. Если вы не боитесь теста, любите делать лапшу в домашних условиях и хотите разнообразия, запоминайте рецеп...
45 мин
Паста с курицей, которую мы будем сегодня готовить, по-новому откроет для вас блюда из макаронных изделий. Конкретно для этого рецепта знаменитого итальянского блюда мы будем использовать...
50 мин
Макаронные изделия 400 г • Цуккини 200 г • Капуста брокколи 200 г • Перец красный сладкий 100 г • Черри 6-7 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Оливковое масло 2-3 ст.л. • Соль по вкусу • Перец...
39 мин
Комментарии к рецепту
Zina!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Вот это ДААААА!!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с zina одно удовольствие!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пасту с тефтелями-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Сделала сегодня пасту с тефтелями.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Рецепт http://cookierookie.ru/sousy/pasta-morskoe-dno для любителей.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без пасты с тефтелями не обходится!
Zina, пасту с тефтелями я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ну вообще я не люблю пасту с тефтелями, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!