Тайский кисло-сладкий соус

Рецепт тайского кисло-сладкий соус
  • Общее время: 30 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 137 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Очень люблю необычные сочетания, поэтому вот уже который год делаю заготовки соуса в промышленном масштабе по рецепту, как приготовить тайский кисло-сладкий соус. Он вкусный, натуральный и полезный. Рецепт зеленого соуса кисло-сладкий из алычи уже публиковали, он чем-то похож на Тайский кисло-сладкий соус.

Ингредиенты:

  • Сахар — 400 г
  • Соль повареная — 2 ст.л.
  • Вода — 0,6 л
  • Чеснок — 12 Зубчиков
  • Острый перец — 8 шт.
  • Яблочный уксус — 80 мл
  • Крахмал — 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Первым делом мою красный острый перец, разрезаю и вычищаю семена, оставляю совсем немного внутри, чищу весь чеснок. Перекладываю все овощи в блендер и измельчаю, но не очень мелко, чтобы оставались кусочки.

  2. 2. В кастрюлю наливаю воду, отправляю ее на огонь, всыпаю сахар, соль и вливаю уксус, довожу смесь до кипения, а затем убавляю огонь, всыпаю измельченную в блендере смесь, перемешиваю и варю после закипания 10 минут.

    тайский кисло-сладкий соус
  3. 3. В чашку насыпаю крахмал и вливаю 8 столовых ложек холодной воды, хорошенько перемешиваю.

    тайский кисло-сладкий соус
  4. 4. Тонкой струей вливаю крахмал в соус, который варю на слабом огне, тщательно перемешиваю, чтобы не оставалось комочков.

    тайский кисло-сладкий соус
  5. 5. Стерилизую банки небольшого объема и разливаю соус прямо с огня, закатываю плотно банки и убираю их на хранение.

    тайский кисло-сладкий соус

На заметку

Все чаще обращаюсь к рецептам наших мам и бабушек, которые знали толк в правильных заготовках и делали их столько, что хватало на многочисленных родственников. А кто сказал, что нужно закатывать только огурцы и помидоры? Можно сделать и более оригинальный вариант азиатского соуса, который отлично подходит к мясу или рыбе на пару. У соуса интересный и приятный вкус, а благодаря содержанию в нем перца чили и чеснока - это еще хорошая профилактика вирусных заболеваний.

Буду пробовать приготовить сметанный соус. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

тайского кисло-сладкий соус приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
inedede
inedede

Спасибо, asuncofou!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тайский кисло-сладкий соус как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

alisa81
alisa81

Asuncofou, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
тайский кисло-сладкий соус приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

pokrovskaya_90
pokrovskaya_90

Asuncofou, замечательный рецепт тайского кисло-сладкий соус!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

valieva_86
valieva_86

Asuncofou, отличный рецепт тайского кисло-сладкий соус
спасибо за идейку

Евгения Толстикова
Евгения Толстикова

А еще посмотрите ссылочку кисло-сладкий соус по-китайски cookierookie.ru/sousy/kislo-sladkii-sous-po-kitaiski.

Евгения Уразова
Евгения Уразова

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

enestom
enestom

Приготовила тайский кисло-сладкий соус — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

ejuranted
ejuranted

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик тайского кисло-сладкий соус больше стало.

Ксюша Шарая
Ксюша Шарая

Asuncofou, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт тайского кисло-сладкий соус!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Лагода Ольга
Лагода Ольга

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

София Безкровная
София Безкровная

Asuncofou! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

reneredo
reneredo

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - asuncofou ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

vadruts
vadruts

Попробовала приготовить тайский кисло-сладкий соус.
Супер!!!
Спасибо asuncofou!
Вы профи!

lerorof
lerorof

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

pokrovskaya_90
pokrovskaya_90

Спасибо большое! Буду пробовать!

Кришталёва Татьяна
Кришталёва Татьяна

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

vepreva_76
vepreva_76

Так и хочется приготовить!

Имбирный соус пошагово

Говорят, если нет времени на приготовление пяти или шести разных угощений для дружеских посиделок, можно пожарить стейк и подать его с салатом да бокалом красного вина. А что? Очень...

30 мин

Яблочный соус с фото

яблоко — 3 шт. • сахар — 100 г • корица • сок лимонный...

30 мин

Рецепт острого соуса

Хотите узнать, как приготовить универсальный острый соус для различных случаев? Тогда действуйте по рецепту. Такой соус подходит к мясным, рыбным, а также разнообразным овощным блю...

40 мин

Как приготовить соус тирей

Соевый соус — 200 мл • Чеснок — 5 зубчиков • Перец красный жгучий — 0,5 ч.л. • Кориандр семена — 3 ч.л. • Петрушка (или кинза) — 1 пучок • Перец черный молотый — 1 ч.л. • Сахар — 1...

20 мин