Овощной суп с фрикадельками
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 25 мин
- 8 порций
- Калорий: 195 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Уже очень скоро лето и в преддверии овощного сезона хочу предложить вам легкий овощной суп с фрикадельками.
Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. В сегодняшнем рецепте предлагаю мясо в виде фрикаделек. Чтобы суп получился совсем легким рекомендую приготовить фрикадельки из курицы, индейки или кролика.
Чтобы придать этому диетическому мясу приятную пикантность, в фарш можно добавить твердый сыр и зелень. Рецепт овощного супа уже публиковали, он чем-то похож на Овощной суп с фрикадельками.
Ингредиенты:
для супа
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 150 г
- Перец болгарский 80 г
- Петрушка 3 веточки
- Зеленый лук 2 веточки
- Соль 1 ч.л.
- Сухой молотый имбирь 0,3 ч.л.
- Черный молотый перец 0,3 ч.л.
- Сухой чеснок 0,5 ч.л.
- Лавровый лист 3 шт.
для фрикаделек
- Куриное филе 200 г
- Твердый сыр 50 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 4 веточки
- Соль 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец 0,3 ч.л.
Повод:
Завтрак, Обед, Ужин
Как приготовить
-
Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.
-
Капусту нужно нашинковать не слишком крупно, но и не слишком мелко, иначе она разварится в супе.
-
Лук нужно мелко нарезать, а морковь натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.
-
Кусочек болгарского перца нарезать полосками или мелкими кубиками.
-
В кастрюлю поместить картофель, капусту, соль и лавровый лист. Залить все водой и поставить на огонь. Количество воды зависит от желаемой густоты супа.
-
Готовим фарш из куриного мяса, лука и петрушки.
-
В фарш добавить соль, перец и натертый на мелкой терке сыр. Все очень тщательно перемешать.
-
Из фарша сформировать небольшие шарики. Лучше лепить фрикадельки маленького размера, так их будет удобнее кушать и в супе они смотрятся аккуратнее.
-
Как только суп закипит, добавить в него лук и морковь. Дать покипеть на среднем огне минут 5-8.Обратите внимание, что разные сорта картофеля готовятся по разному. Когда картофель станет мягким, но не полностью готовым, добавить в суп болгарский перец.
-
Вслед за перцем добавляем фрикадельки. Они очень быстро всплывут. Даем им покипеть минуты 3.Добавляем нарезанную зелень и все - суп готов.
-
Подавать такой суп лучше горячим и свежим. Разогретый суп имеет совсем другой вкус и фрикадельки в нем становятся более твердыми и плотными.
Буду пробовать приготовить чечевичный овощной суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
овощного супа с фрикадельками приготовленный с любовью
Очень люблю тунца и блюда из него. Вкусный и достаточно полезный суп можно приготовить очень быстро, причем на любой вкус:) Предлагаю два варианта: один более диетический суп-пюре,...
40 мин
В жаркое время года чаще всего хочется перекусить чем-то легким, но вместе с тем питательным. Достойной альтернативой привычным мясным супам и борщам является овощной суп с рисом. Предлагаю...
25 мин
Сегодня расскажу вам, как приготовить легкий овощной суп. Поверьте, рецепт вам очень понравится, а приготовление не займет много времени. Обязательно попробуйте приготовить его дома...
35 мин
Рецепт этого овощного супа - проще простого. Он особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Рецепт порадует своей простотой, а сам суп своим оригинальным вкусом....
20 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Даша, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Вот и приготовила овощной суп с фрикадельками!
Обалденно красиво получилось!
Девочки, овощной суп с фрикадельками объедение.
Супер рецепт!
Даша, большое спасибо!!!
Попробуйте приготовить овощной суп суккоташ, там все по шагам расписано.
Спасибочки :)