Рассольник на зиму

Рецепт рассольника на зиму
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 15 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 61 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Рассольник приготовлен с перловкой и свежими огурцами в банках на зиму. Зимой варю бульон с перцем горошком и лавровым листом, добавляю в него нарезанный картофель, в конце кладу заготовку рассольника из моей баночки, кипячу еще несколько минут - и вкуснейший суп готов!

Чтобы ускорить процесс, готовила в мультиварке-скороварке Steba. В 5-ти литровую чашу с трудом входит половина порции. Вот эти полпорции я и приготовила: получилось 5 банок по 0,5 литра. Рецепт рассольника с грибами уже публиковали, он чем-то похож на Рассольник на зиму.

Ингредиенты:

  • 3 кг свежих огурцов
  • 1,5 кг помидор
  • 1 кг лука репчатого
  • 1 кг моркови
  • 500 г крупы перловой
  • 2 ст.л. соли
  • 4 ст.л. сахара
  • 0,5 стак. уксуса (9%)
  • 0,5 стак. воды
  • 0,5 стак. масла растительного.

Как приготовить

  1. Все ингредиенты нарезать и потушить минут 20 в обычной кастрюле на плите.

  2. Добавить уксус и еще потушить 10 минут.

  3. Затем разложить заготовку на зиму по прожаренным банкам.

  4. Загрузила в мультиварку сразу все - овощи и перловку. Добавила сахар, соль, масло и уксус.

  5. Закрыла крышку мультиварки и клапан. Режим "Овощи" на 15 минут.

  6. После сигнала сразу стравила пар, добавила еще пару столовых ложек уксуса (подумалось, что тот уже успел улетучиться в процессе варки), перемешала.

  7. Разложила рассольник по стерилизованным банкам. Банки опрокинула и оставила остывать.

Буду пробовать приготовить постный рассольник. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4 / 5
alerali
alerali

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

isestat
isestat

А как же мне хочется уже приготовить.

asofaly1979
asofaly1979

Спасибо, Кулик, за помощь!
Мой муж очень любит рассольник на зиму.

Якушко Ярослава
Якушко Ярослава

Хочу рассказать о моём рассольнике, угощайтесь! Забирайте в закладки.

polli
polli

Искала рассольник на зиму, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Арина Бухарова
Арина Бухарова

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

chervatyuk_85
chervatyuk_85

В общем, рассольник на зиму супер!
Автор-волшебница!!!

wungu1972
wungu1972

Спасибо за рецепт рассольника на зиму, он мне пригодился.

etadowes
etadowes

Я рассольник на зиму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

adlea
adlea

Я слабо разбираюсь в рассольнике на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Виолетта Типициди
Виолетта Типициди

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Свиридова Кристина
Свиридова Кристина

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

nurisaten1998
nurisaten1998

Прекрасный рецепт!
Лучше делать рассольник на зиму строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Ира Иливахина
Ира Иливахина

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

sashayowr2002
sashayowr2002

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Рассольник домашний пошагово

Вот что-то надоели мне супы, борщи, солянки и прочее. А тут в книжке прочитала рецепт рассольника. Такой простой оказался. А я его и никогда не готовила.Решила попробовать и очень понравился....

60 мин

Рассольник с пшеном с фото

Рассольник с пшеном - довольно необычное сочетание, но вы останетесь довольны вкусом этого блюда!...

55 мин

Рецепт моего рассольника

Здравствуйте. На форуме уже есть несколько рецептов " Рассольника ". Но я все равно решила поделиться своим рецептом....

3 ч

Как приготовить рассольник

300-400г мяса (на косточке) • 0,5 стак. крупы перловой • 5-6 крупных картофелин • 3-4 соленых огурца • 1 стак. рассола • 1 луковица средняя • 1 морковка • 2 ст.л.томатной пасты • лавровый...

1 ч 30 мин