Рассольник со свининой и перловкой
- Общее время: 2 ч
- 6 порций
- Калорий: 42 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рассольника
- Суп из свинины
- Суп с перловкой
Суп с солеными огурцами и со свининой! Очень вкусно!
Рассольник со свининой и перловкой послужит прекрасным обедом для всей семьи. Мясо можно брать на кости или вырезку, не принципиально. Суп получается наваристым, ароматным и пикантным, однозначно стоит попробовать! Рецепт постного рассольника уже публиковали, он чем-то похож на Рассольник со свининой и перловкой.
Ингредиенты:
Для бульона:
- Свинина - 500 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Вода - 3 л
Как приготовить
-
Свинину моем, выкладываем в кастрюлю, добавляем очищенный репчатый лук (не измельчая) и очищенную морковь (также целую), заливаем водой и варим до готовности мяса, примерно 30-40 минут с момента закипания. В процессе варки снимаем пенку.
-
Когда мясо сварится, извлекаем его на отдельное блюдо, а бульон процеживаем сквозь сито (луковица и морковь из бульона уже не пригодятся).
-
Картошку очищаем, моем, режем кубиками.
-
Перловку насыпаем в миску, заливаем водой, моем, сливаем грязную воду. Повторяем процедуру два раза.
-
В кастрюлю, в которой будем варить рассольник, выкладываем подготовленный картофель и промытую крупу, заливаем процеженным бульоном, отправляем на огонь. Варим примерно 20-25 минут с момента закипания.
-
А тем временем очищаем морковь и лук, морковь натираем на терке, лук режем мелкими кубиками. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Соленые огурцы режем небольшими кубиками, также выкладываем в сковородку, жарим 1 минуту.
-
Мясо остыло, режем его порционными кусочками, зелень укропа мелко рубим, выкладываем мясо и укроп в рассольник вместе с овощной заправкой со сковороды. Добавляем соль по вкусу, наливаем огуречный рассол.
-
Даем покипеть еще минутку и снимаем с огня.
-
Насыпаем рассольник по порциям, посыпаем свежемолотым черным перцем и подаем на стол.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить рассольник с перловкой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
рассольника со свининой и перловкой приготовленный с любовью
Чтобы приготовить вкусный и сытный рассольник, необязательно проводить целый день на кухне. С заправкой MAGGI для Рассольника, где есть все необходимые ингредиенты, приготовление блюда...
150 мин
Суповой набор для ухи - 500 г • Рис длинный - 2 горсти • Картофель - 3 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Маринованный огурец - 1-2 шт. • Вода - 2 л • Соль - 1 ч.л. • Специи - по...
1 ч
Здравствуйте. На форуме уже есть несколько рецептов " Рассольника ". Но я все равно решила поделиться своим рецептом....
3 ч
300-400г мяса (на косточке) • 0,5 стак. крупы перловой • 5-6 крупных картофелин • 3-4 соленых огурца • 1 стак. рассола • 1 луковица средняя • 1 морковка • 2 ст.л.томатной пасты • лавровый...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, aryowro
Как красиво!
Aryowro, спасибо огромное за рецепт рассольника со свининой и перловкой!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Рассольник со свининой и перловкой просто вкусняшка!!!
Сразу захотелось попробовать (люблю рассольник с перловкой в мультиварке).
Aryowro, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо огромное за рецепт, aryowro!
рассольник со свининой и перловкой просто супер.
Все мои подруги делают теперь рассольник со свининой и перловкой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Делала рассольник со свининой и перловкой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом рассольником со свининой и перловкой!
Спасибо aryowro за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рассольник со свининой и перловкой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рассольник со свининой и перловкой.
Большое тебе спасибо, aryowro, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за рецепт рассольника со свининой и перловкой, он мне пригодился.