Рассольник с говядиной
- Время подготовки: 25 мин
- Общее время: 2 ч 25 мин
- 4 порции
- Калорий: 275 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рассольника
- Суп из говядины
Дольше всего варится для рассольника бульон с говядиной - остальное быстро. И как это вкусно - только что сваренный рассольник! Рецепт рассольника уже публиковали, он чем-то похож на Рассольник с говядиной.
Ингредиенты:
- 400-450 г говядины, лучше с костью
- 2-3 картофелины
- 1,5-2 соленых огурца
- 2 луковицы
- 1 небольшая морковь
- 1 лавровый листик
- 1-2 ст.л. нарезанного корня сельдерея или петрушки – (или ч.л. сушеного)
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Как приготовить
-
Бульон варим правильно: закладываем говядину (ее для скорости варки можно поделить на куски) в холодную воду, после закипания добавляем очищенную луковицу, горошки перца, нарезанные кусочки (или сушеные) корня сельдерея и петрушки, лавровый лист, и под крышкой варим при слабом кипении, пока мясо не станет мягким.
-
Бульон процеживаем - нам достаточно 1,5-2 литра. В бульон, когда снова закипит, закладываем нарезанную картошку и нарезанное мясо.
-
Шинкуем мелко вторую луковицу, нарезаем или натираем морковь, выкладываем в разогретое масло (1-1,5 ст. ложки), на среднем огне, перемешивая время от времени, доводим за 8-10 минут лук до мягкости.
-
Кладем томатную пасту, можно еще добавить порцию готовой заправки для супа из пакетика, хорошо перемешиваем, а через 2-3 минуты подливаем поварешку бульона из кастрюли. Дав покипеть, через 3 минуты выключаем.
-
Картошка почти готова, и мы добавляем в кастрюлю зажарку из сковородки и нарубленные соленые огурцы, варим после закипания 5-7 минут под крышкой, выключаем, накрываем сложенным полотенцем, после чего через 10-12 минут рассольник полностью готов.
-
Если бульон у нас есть заранее сваренный, то вся готовка укладывается в 35-40 минут.
Буду пробовать приготовить рассольник в мультиварке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Вот что-то надоели мне супы, борщи, солянки и прочее. А тут в книжке прочитала рецепт рассольника. Такой простой оказался. А я его и никогда не готовила.Решила попробовать и очень понравился....
60 мин
Рассольник с пшеном - довольно необычное сочетание, но вы останетесь довольны вкусом этого блюда!...
55 мин
Рассольник приготовлен с перловкой и свежими огурцами в банках на зиму. Зимой варю бульон с перцем горошком и лавровым листом, добавляю в него нарезанный картофель, в конце кладу заготовку...
15 мин
Здравствуйте. На форуме уже есть несколько рецептов " Рассольника ". Но я все равно решила поделиться своим рецептом....
3 ч
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Отлична идея!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Замечательный способ приготовления рассольника с курицей. Мне так нравится!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Даша, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
рассольник с говядиной готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Не умею готовить в принципе вообще, а рассольник с говядиной сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
рассольник с говядиной съели за один присест!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Рецепт отличный!
делаю рассольник с говядиной регулярно.
А я всегда готовлю с Даша и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Рассольник с говядиной - очень вкусно, продукты сочетаемые
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!