Яркий и колоритный рецепт щей из свежей капусты со свининой на косточке. Рецепт риса со свининой уже публиковали, он чем-то похож на Щи со свининой.
Щи со свининой наиболее популярный рецепт, хотя и с другими видами мяса этот суп всегда получается вкусным, ароматным и наваристым. Для щей отлично подходят свиные ребрышки, они дают хороший бульон, и мяска на них вполне достаточно для супа. Приготовление щей дело не такое сложное, как может показаться начинающим кулинарам. Так, например, для меня самое сложное в этом - это шинковка капусты.
Итак, для приготовления щей со свининой подготовьте: свинину (я взяла верхнюю часть свиных ребер, с которых корейка была срезана частично), картофель, воду, соль, белокочанную капусту, морковь, лук, подсолнечное масло, томатную пасту, чеснок, лавровый лист, черный молотый перец.
Свинину нарежьте порционно, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Снимая образующуюся в процессе закипания пену, дайте воде закипеть, затем бульон посолите и варите мясо минут 20. Тем временем картофель почистите и нарежьте кубиками.
Добавьте картофель в кастрюлю и варите бульон до тех пор, пока картофель не будет полностью сварен. Белокочанную капусту нашинкуйте как можно тоньше.
Лук (маленькие кубики) и морковь (крупная терка) обжарьте на подсолнечном масле, добавьте томатную пасту и обжарьте все вместе еще пару минут. В кастрюлю переложите капусту, дайте бульону закипеть.
Проварите щи до мягкости капусты (хватит минут 5-6, хотя все зависит от самой капусты), затем в кастрюлю переложите томатную зажарку.
Пусть щи еще раз закипят. Проварите их еще около 5 минут, добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, молотый перец. Через минутку плиту следует выключить - щи со свининой готовы!
Подайте щи со свининой либо с зеленью, либо со сметаной, либо и с тем, и с тем - кто как любит...
Приятного вам аппетита!
Буду пробовать приготовить голубцы со свининой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Наверное, в большинстве семей, как и у меня, муж - это главный ценитель мяса. Он заказывает мне новые мясные блюда, и я постоянно ищу интересные рецепты для него. Вот один из таких...
90 мин
Борщ со свининой - это очень вкусный, наваристый и сытный суп. Для такого борща можно взять самые различные части свиной тушки: корейку, грудинку, филе, язык или же мясо на кости. В...
60 мин
700 г свинины (или другого мяса) • 600г риса • 300 г лука • 300 г моркови • 1 ч.л. куркумы • зира, барбарис • 1 головка чеснока • черный и красный молотый перец • 100 мл растительного...
2 ч
свинина — 300 г • зира — 1 щепотка • орегано — 1 щепотка • лук репчатый — 1 шт. • масло растительное • перец болгарский — 1 шт. • кинза — 30 г • лук зеленый — 30 г • соль • пшеничная...
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, Петровская!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим щи со свининой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ух ты! Как красиво и просто!
Отличный рецепт! Спасибо, Петровская. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Я давненько поглядываю на щей со свининой — очень аппетитно!
Буду готовить!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Вкусно)) меня захвалили
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт щей из кислой капусты со свининой.
Опачки!
Теперь братик обрадуется щам со свининой!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала щи со свининой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Петровская, щи со свининой я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Шикарный рецепт щей со свининой!
Приготовила мужу на день варенья!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Сейчас пойду готовить)))
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!