Голубцы со свининой
- Общее время: 120 мин
- 10 порций
- Калорий: 196 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Такое блюдо как голубцы любит, наверное, каждый. Сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Неизменный атрибут праздничных застолий. Рецепт голубцов уже публиковали, он чем-то похож на Голубцы со свининой.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1100 г
- Свиной фарш — 700 г
- Рис — 200 г
- Лук — 250 г
- Морковь — 210 г
- Перец сладкий болгарский — 150 г
- Томатное пюре — 300 г
- Вода — 300 мл
- Сметана — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль, перец, паприка — По вкусу
Как приготовить
-
Из головки капусты вырежьте кочерыжку и разберите на отдельные листья. В каждом листе вырежьте центральный стебель и у вас останутся два маленьких листика. Сложите все листики в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. Воду слейте, капустные листья охладите.
-
Рис отварите до готовности.
-
Одну луковицу мелко нарежьте. Смешайте ее с фаршем, рисом, паприкой, перцем, солью и небольшим количеством воды. Вода нужна, чтобы фарш не получился слишком твердым.
-
Вторую луковицу нарежьте и пассируйте с тертой морковью. Когда она станет мягкой, добавьте на сковороду порезанный перец и пассируйте до мягкости.
-
На лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш.
-
На дно большой кастрюли положите половину оставшихся капустных листьев. Сверху присыпьте четвертой частью пассированных овощей.
-
На получившуюся подушку выложите все голубцы, пересыпая слои остальными пассированными овощами.
-
Залейте голубцы смесью томатного пюре, сметаны, соли и полутора стаканов воды. Сверху положит кусочек сливочного масла и остальные капустные листья. Поставьте на огонь и тушите один час после закипания.
На заметку
Классическое блюдо, его приготовление - дело чести каждой хозяйки. Проварите капустные листья до мягкости в кипящей воде, рис отварите до готовности. Подготовьте овощную зажарку и смешайте ингредиенты для фарша. На каждый лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш. Сложите голубцы в кастрюлю, пересыпая пассированными овощами, залейте томатной смесью и тушите в течение часа. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить голубцы с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
голубцов со свининой приготовленный с любовью
Многие страны приписывают себе рецепт голубцов в духовке. Нельзя точно сказать, кто придумал это блюдо, но с уверенностью заявляю, что это невероятно вкусное и сытное блюдо для семейного...
110 мин
Этот рецепт выкладываю для начинающих хозяек, с целью показать легкий способ подготовки капустных листьев. Сколько же времени и сил я раньше тратила на то, чтобы сварить кочан капусты...
2 ч
Традиционные голубцы готовят с мясным наполнителем (говядина, свинина, курица, индейка). А сегодня попробуйте сделать необычные, но не менее вкусные. Расскажу, как приготовить рыбные...
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А голубцы со свининой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает голубцы со свининой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Класс!
Приготовила голубцы со свининой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!