Постная солянка
- Общее время: 120 мин
- 9 порций
- Калорий: 146 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Суп с капустой
- Суп из шампиньонов
Великий Пост - самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос - постная солянка. Ну а как ее сварить - читайте дальше. Рецепт солянки уже публиковали, он чем-то похож на Постная солянка.
Ингредиенты:
- Сушеные грибы — 200 г (предварительно замочить грибы в теплой воде)
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Квашеная капуста — 150 г
- Свежая капуста — 400 г
- Маринованные или соленые огурцы — 200 г
- Лук — 150 г
- Морковь — 150 г
- Томатная паста — 5 ст.л.
- Каперсы — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Свежая зелень — - По вкусу (Петрушка, укроп, базилик - на ваш выбор)
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Соль, перец, специи — - По вкусу
- Маслины — - По вкусу
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить
-
Замоченные сушеные грибы вместе с водой перекладываем в кастрюлю и добавляем еще 1.5 литра холодной воды. Доводим до кипения и оставляем вариться на 30 минут.
-
Режем свежие шампиньоны небольшими кусочками или пластинами.
-
Мелко крошим лук.
-
Морковь трем на средней или крупной терке.
-
Соленые огурцы нарезаем кубиками.
-
Мелко шинкуем капусту.
-
Лук обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем к луку морковь.
-
Затем туда же кладем огурцы и квашеную капусту. Жарим 2-3 минуты.
-
Добавляем свежую капусту, соль, перец, томатную пасту и тушим 10-15 минут, чтобы капуста стала мягкой.
-
В это же время кладем свежие шампиньоны, каперсы и лавровый лист в кипящий грибной бульон.
-
Перекладываем тушеные овощи в кастрюлю, варим 7-10 минут. Добавляем еще немного соли, зелень и специи по вкусу и даем солянке настояться в течение 10-15 минут.
-
Разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладем черные целые или нарезанные маслины.
На заметку
Мало кто знает, насколько вкусными и полезными могут быть постные блюда. Постная солянка - явное тому доказательство. Несмотря на то, что солянка традиционно воспринимается как исключительно мясное блюдо, постный (или вегетарианский) ее вариант ничуть не хуже классического. Особая же прелесть этого рецепта заключается в том, что его можно варьировать по собственному усмотрению - можно добавить картошки или горошка, а можно поэкспериментировать со специями и получить яркий и необычный вкус. Здесь вашему вниманию представлен основной рецепт, ну а все остальное зависит от вашей фантазии!
Буду пробовать приготовить солянку по-сибирски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
постной солянки приготовленный с любовью
Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально "вкусного"...
120 мин
Здесь я покажу, как приготовить солянку тушеную. Это полезное и легкое, но довольно сытное овощное блюдо, которое подойдет для вегетарианского питания. Также его можно разнообразить...
300 мин
Говядина 700г • Морковь 150г • Лук 150г • Огурцы маринованные • Кетчуп 5ст.л. • Перец...
40 мин
И опять я с рыбным рецептом! На этот раз хочу предложить рецепт рыбной солянки, приготовленной в духовке в горшочках. Как известно это блюдо готовят и как первое (в виде супа) и как...
120 мин
Комментарии к рецепту
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Марианна, спасибо большое, за вкусный превкусный постная солянка!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Надо попробовать
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Может быть кому и пригодиться тоже постная солянка из свежей капусты.
Марианна, большое спасибо!
Спасибо еще раз ,Марианна, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо, Марианна!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!