Солянка классическая
- Общее время: 120 мин
- 10 порций
- Калорий: 96 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Суп с копченостями
- Суп с мясом
Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! Рецепт солянки рыбной классической уже публиковали, он чем-то похож на Солянка классическая.
Ингредиенты:
- Субпродукты — 500 г (сердце)
- Мясо на косточке или грудинка говяжья — 300 г
- Колбаса копченая и молочная — 400 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Огурец маринованный — 3-4 шт.
- Томатная паста — 2-3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 4-5 ст.л.
- Оливки — 100 г (без косточки)
- Зелень — По вкусу
- Лимон — 0,5 шт.
- Сметана — 100 г
- Вода — 2,5-3 л
Как приготовить
-
Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.
-
Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.
-
Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.
-
Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.
-
Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.
-
Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.
-
Порежьте мясо кубиками среднего размера.
-
Верните мясо в бульон.
-
Порежьте маринованные огурцы соломкой.
-
Оба вида колбас порежьте кубиками.
-
Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!
-
Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!
На заметку
Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!
Буду пробовать приготовить солянку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
солянки классической приготовленный с любовью
Говядина (любая) - 500 г • Лук репчатый - 2 шт. • Огурцы соленые - 5 шт. • Томатная паста - 1.5 ст.л. • Аджика - 1 ч.л. • Чеснок - 3 зубка • Масло растительное - 1 ст.л. • Перец горошком...
2 ч
Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально "вкусного"...
120 мин
Говядина 700г • Морковь 150г • Лук 150г • Огурцы маринованные • Кетчуп 5ст.л. • Перец...
40 мин
Комментарии к рецепту
Девочки, солянка классическая объедение.
Супер.
nyutka большое спасибо!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Я теперь просто обязана приготовить солянку классическую
У меня солянка классическая прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nyutka, спасибо за рецептик солянка классическая!!!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы солянку классическую готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Может пригодится кому рецептик http://cookierookie.ru/supy/solyanka/sup-solyanka-s-kolbasoi. Просто и быстро.