Сборная мясная солянка
- Общее время: 110 мин
- 9 порций
- Калорий: 168 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт солянки
- Куриный суп
- Суп с копченостями
- Суп из свинины
- Суп из говядины
Апдейт рецепта от 04.06.2008
Вы будете смеяться, но солянку я впервые попробовала, когда мне было 22 года. И где, спрашивается, я была раньше? Да это и не важно, важно то, что это блюдо - сытное, пряное и наваристое - полюбилось мне с первого раза. Рецепт публикую по просьбе моей тезки Татьяны - постоянной посетительницы Вкусного блога (чувствую вину за то, что делаю это несвоевременно:. Рецепт солянки сборной мясной уже публиковали, он чем-то похож на Сборная мясная солянка.
Ингредиенты:
Основа
- говядина на косточке (хорошо подходит грудинка) 500 г
- свинина (окорок или лопатка) 300 г
- куриные окорочка 2 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- маринованные огурцы 2-3 шт.
- маслины без косточки 120 г
- небольшая горсть чернослива (по желанию)
- копчености (охотничьи или баварские колбаски, ветчина, карбонад, грудинка и другие на ваш выбор) 500 г
- лимон 1 шт.
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
-
Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой. Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось.
-
Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку.
-
Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
-
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.
-
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты.
-
Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
-
Если вы используете чернослив, промойте его, мелко нарежьте и положите в кипящий бульон. Дайте провариться около 2 минут.
-
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем.
-
Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
-
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить солянку сборную мясную с колбасой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Солянка - традиционное русское блюдо с кисло-остро-соленым вкусом. Издревне солянка считалась трактирное едой. И называлась она раньше не солянка а именно сборная селянка значилась...
1 ч 15 мин
Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально "вкусного"...
120 мин
Говядина 700г • Морковь 150г • Лук 150г • Огурцы маринованные • Кетчуп 5ст.л. • Перец...
40 мин
Первое блюдо. Вкусный суп с мясными полуфабрикатами, томатной пастой, капустой, и маслинами....
1 ч 15 мин
Комментарии к рецепту
Удачный рецепт, получается с первого раза)
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт сборной мясной солянки!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Может быть кому и пригодиться тоже сборная мясная солянка в мультиварке.
Lonoun, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вкуснятина, обожаю сборную мясную солянку
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, lonoun :)
А что вы нашли в сборной мясной солянке??? Мне, например, не очень понравилось:(
А я делала сборную мясную солянку строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо за сборную мясную солянку и красивое оформление!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт сборной мясной солянки меня выручил!
Спасибо огромное за рецепт сборной мясной солянки!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили сборную мясную солянку.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Делала сборную мясную солянку один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Lonoun, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт сборной мясной солянки!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!