Уха из головы карпа

9 отзывов
автор Редникова Алла

Общее время: 40 мин
3 порции
Калорий: 45 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой. Рецепт стейка из карпа уже публиковали, он чем-то похож на Уха из головы карпа.

Уха

45 мин

Уха

Уха из щуки

120 мин

Уха

Ингредиенты:

Карп — 2 шт. (головы)
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Картофель — 500 г
Петрушка — 1 Пучок (небольшой)
Укроп — 1 Пучок (небольшой)
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 0,5 ч.л.
Соль — По вкусу
Вода — 1,5 л
Лук-порей — 40 г

Как приготовить

Естественно первым делом у рыбы необходимо удалить глаза и жабры, так как вид ухи не будет эстетичным, а с жабрами вкус будет горьковатым. Далее нужно закипятить воду в кастрюльке, предварительно помыть и почистить овощи. В кипящую воду отправляем овощи, оставляем их провариваться на полчаса.
В это время нарезаем кубиками картофель. Оставляем его на время. Приготовленные овощи изымаем из кастрюли, отправляем в кастрюлю части имеющейся рыбы. Добавляем по вкусу приправы и варим около пяти минут.
После этого добавляем порезанный картофель, доводим до кипения и провариваем в течение 15 минут. Если будет образовываться пена, ее необходимо снять. На маленьком огне даем немного покипеть. Перед подачей необходимо добавить зелень и можно кормить гостей!

На заметку

Если у вас был удачный улов и осталось только пара рыбьих голов и пара хвостов, это отличный повод приготовить отменную уху! Она получится легкой, с приятным ароматом, с красивым цветом юшки, приятная и на вкус, и на вид. Я думаю, что уха не является ни для кого повседневным блюдом, поэтому удовольствия от блюда будет вдвойне больше! Пробуйте, и приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить соленую икру карпа. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.