Уха из стерляди с копченой форелью

Рецепт ухи из стерляди с копченой форелью
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 46 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт ризотто с форелью уже публиковали, он чем-то похож на Уха из стерляди с копченой форелью.

Ингредиенты:

  • стерлядь
  • вода — 1500 мл
  • картофель — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • оливки
  • помидоры черри
  • укроп
  • лук зеленый
  • лимон
  • форель копченая
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • соль
  • тесто слоеное
  • масло растительное — 5 мл
  • лук зеленый
  • масло сливочное — 30 г

Как приготовить

  1. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения. Опускаем целиком непотрошеную стерлядь на 30-40 секунд. Перекладываем на доску. Очищаем от жучков на спине и по бокам. Снимаем кожу.

  2. 2. Удаляем внутренности у рыбы. Вырезаем жабры. Промываем тушку. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Нарезаем стерлядь на порционные куски. Кладем рыбу в кастрюлю. Вливаем рассол из-под оливок. Нарезаем слоеное тесто на ленты толщиной около сантиметра.

    уха из стерляди с копченой форелью
  3. 3. Застилаем противень пергаментом. Смазываем пергамент растительным маслом. Кладем на полоску теста перо зеленого лука. Скручиваем тесто в жгут таким образом, чтобы лук оказался внутри теста. Выкладываем на противень. Ставим в духовку на 200 градусов на 7-8 минут.

    уха из стерляди с копченой форелью
  4. 4. Снимаем пену с рыбного бульона. Очищаем картофель и лук. Нарезаем картофель кубиком. Кладем в суп. Нарезаем лук на четверть кольца. Добавляем в уху.

    уха из стерляди с копченой форелью
  5. 5. Нарезаем черри пополам. Нарезаем крупно укроп и зеленый лук. Когда уха закипит, добавляем лавровый лист и горошины душистого перца. Снимаем филе копченой форели с кожи. Нарезаем на полоски. Ставим сотейник со сливочным маслом на огонь. Растапливаем. Добавляем в уху зелень и помидоры черри. Перемешиваем. Выключаем огонь. Даем настояться.

    уха из стерляди с копченой форелью
  6. 6. Отрезаем дольку лимона. Очищаем от кожуры. Подогреваем тарелку. Наливаем суп в тарелку. Добавляем несколько оливок, филе дольки лимона, немного свежего репчатого лука и кусок копченой форели.

    уха из стерляди с копченой форелью
  7. 7. Сверху на тарелку кладем косичку из теста. Добавляем немного капель растопленного сливочного масла. Приятного аппетита!

    уха из стерляди с копченой форелью

Буду пробовать приготовить поке с форелью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

ухи из стерляди с копченой форелью приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
anotherpages1997
anotherpages1997

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

sashayowr
sashayowr

Я с дочкой делаем уху из стерляди с копченой форелью. Довольно вкусно выходит :)

saicedyot
saicedyot

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

hofat
hofat

Спасибо за угощение, буду пробовать

diana84
diana84

Думаю, очень вкусно.

Валиева Лида
Валиева Лида

Уверена маме понравится
все любители ухи из стерляди с копченой форелью оценили!

inentome
inentome

Arisha!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Саша Вепрева
Саша Вепрева

Может быть кому и пригодиться тоже окрошка с копченой колбасой.

cunelalee
cunelalee

Первый раз в жизни решилась на уху из стерляди с копченой форелью и не получилось(((
Так обидно!!

poroshkova_91
poroshkova_91

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Тарталетки с семгой и форелью пошагово

И снова у нас замороженное тесто. Тут жена купила слабосоленую форель. Ну я и решил ее побаловать (в смысле жену, не форель). Итак Тарталетки с семгой. или форелью. фу ты, запутался,...

30 мин

Окрошка с копченой колбасой с фото

Окрошка с копченой колбасой создана для жаркого дня. К окрошке можно подать вареный картофель или добрый ломоть ароматного черного хлеба. Вкуснятина, что и говорить! Итак, приступа...

15 мин

Рецепт тарталеток с копченой рыбой

Отличная закуска на любой праздничный стол или фуршет - тарталетки с копченой рыбой. Копченую рыбу можно заменить слабосоленой, а также разнообразить тарталетки авокадо, зеленью или...

20 мин

Как приготовить борщ с копченой скумбрией

скумбрия (копченая) 60 г • свекла 100 г • капуста белокочанная 100 г • картофель 100 г • морковь 50 г • лук 50 г • чеснок 10 г • томатная паста 20 г • масло оливковое 40 г • укроп 10...

40 мин