Дрожжевые булочки слоёные с тыквенными семечками

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. В чаше смешать тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить до увеличения дрожжевой шапочки.

   

3. Муку просеять.

   

4. К поднявшейся дрожжевой шапочке добавить 200 грамм муки и соль.

   

5. Перемешать всё это вилкой. Добавить ещё 80 грамм муки. Перемешать.

   

6. Добавить растительное масло.

   

7. И ещё 80 грамм муки.

   

8. Хорошо перемешать вилкой.

   

9. Тесто начинает приобретать нужную консистенцию. Собираться в шар.

   

10. Добавить оставшуюся муку, замесить мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.

    

11. Сложить тесто в чашу, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем. И убрать в тёплое место до увеличения в размере.

    

12. Через 45 минут у меня подошло тесто и увеличилось.

    

13. Тесто обмять руками и добавить семечки (немного оставить на посыпку булок). Хорошо перемешать.

    

14. Раскатать тесто в пласт 0,5 мм

    

15. Вырезать формой или стаканом кружочки.

    

16. Взбить желток яйца с небольшим количеством воды.

    

17. Берём один кружок, смазываем желтком.

    

18. Сверху кладём ещё один кружок, опять смазываем желтком, и ещё один кружок теста.

    

19. Вот так выглядит наша башенка.

    

20. Так поступить со всеми кружочками теста.

    

21. Сверху обмазать кружочки желтком и присыпать семечками тыквы. Бока булочек также обмазать желтком. Оставить булки на расстойку на 25-30 минут. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. Как булочки увеличатся в размере, ставим их в разогретую духовку на 25-35 минут. Выпекаем булочки до готовности.

    

22. Даём булочкам немного остыть.

    

23. Приятного аппетита.