Пирожки с куриной печенью

Как приготовить

1. Молоко перелейте с миску, оно должно быть теплым - примерно 40 градусов.

2. Насыпьте в молоко дрожжи, размешайте. Поставьте миску в теплое место.

3. Вымойте и обсушите куриную печень. Резать ее нет необходимости.

4. Почистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами.

5. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем лук несколько минут.

6. Добавьте к луку печень, обжаривайте до готовности.

7. За пять минут до готовности посыпьте содержимое сковороды солью. Положите специи: паприку, орегано, хмели-сунели. Все перемешайте.

8. Дайте готовой печени остыть, а в это время подготовьте зелень: вымойте и обсушите укроп, петрушку, зеленый лук.

9. Печень и зелень порубите.

10. Муку (оба вида) просейте в большую и широкую емкость, смешайте ее с солью и сахаром.

11. В мучную смесь разбейте яйца, влейте растительное масло, а также молоко с дрожжами. Замесите тесто.

12. Тщательно вымесите тесто, чтобы оно стало однородным, мягким и послушным. Дайте ему отдохнуть в течение получаса.

13. Теперь тесто нужно снова хорошо вымесить и снова дать ему полежать полчаса.

14. Тесто разделите на части, скатав из каждой шарики. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера.

15. Шарики раскатайте в лепешки, в центр которых нужно положить начинку. Защипните тесто, сложив противоположные края лепешек.

16. 16. Будущие пирожки выкладывайте на противень, смазанный растительным маслом. Дайте сформированным пирожкам подойти в течение 20 минут.

17. 17. Растопите сливочное масло, смажьте им пирожки сверху.

18. 18. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките пирожки 15-20 минут (до готовности).

19. Такие пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Но лучше все же подавать их теплыми.

20. Приятного аппетита!