Медовые пряники с имбирной начинкой
- Общее время: 30 мин
- 1 порция
- Калорий: 327 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Первые пряники появились на Руси еще в IX в. как простая смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Это были самые простые и, быть может, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти 50%. Правда, тогда они именовались медовым хлебом. Пряниками они стали называться позднее, в XI XII вв., когда в них стали все более и более добавлять пряности и когда именно наличие пряностей (и их запаха), а не меда, оказалось постепенно наиболее характерным признаком пряничного теста. Рецепт пряников шоколадных из ржаной муки с начинкой уже публиковали, он чем-то похож на Медовые пряники с имбирной начинкой.
Ингредиенты:
- мед - 250 г
- яйцо - 2 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука - 5 шт.
- корица - 1 ч.л.
- кардамон - 5 ч.л.
- перец белый - 5 ч.л.
- анис - 5
- конфитюр - по вкусу
Как приготовить
-
Сок немного подогреть. Растворить в нем мед и пряности.
-
Яйца чуть взбить венчиком. Вылить в мед. Всеять большую часть муки, разрыхлитель. Тщательно перемешать. Выложить на доску и постепенно добавляя муку вымесить не очень тугое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 5-6 часов.
-
Далее берем силиконовую форму (пряники с начинкой лучше всего делать в ней, если начинка и вытечет слегка, то она в процессе выпекания впитается в пряник) и лепим пряники нужной формы.
-
.
-
Выпекаем при Т 180С до готовности (30-40 мин). У меня получилось около 20 пряников.
-
Интересное наблюдение. После выпекание тесто немного жесткое, но после нескольких часов становится значительно мягче, хотя остается плотным. И с каждым днем становится вкуснее Ели мы их 3 дня;)
-
В связи с возникшими вопросами решила добавить шаг;) На самом деле я половину пряников начинила явлочно-айвовым конфитюром Но мне как любителю имбирной остринки больше понравились пряники с имбирем..но вы можете не ограничивать свою фантазию;) Можно с вареной сгущенкой Кому что нравится:) Главное начинка должна быть густой и ее не должно быть много. Иначе все вытечет, тесто все же не дрожжевое и не обладает такой пластичностью.
Буду пробовать приготовить заварные пряники. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Мед 200 г • Вода 100 мл • Яйцо куриное 1 шт. • Сахарная пудра 125 г • Яичный желток 1 шт. • Пшеничная мука 450 г • Пряности 1 ч.л....
2 ч
Пряники на елку - один из самых главных сладких атрибутов новогодних торжеств, который особенно любят дети. По нашему рецепту прянички получаются удивительно приятными на вкус и ароматными....
75 мин
Ржаные пряники имеют чуточку другой вкус, чем пшеничные - и, конечно, другой цвет! Коричневый сахар придает консистенции особую пикантность....
3 ч
Комментарии к рецепту
Иду пробовать…
Спасибо за вкусный и красивый рецепт медовых пряников с имбирной начинкой!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит медовые пряники с имбирной начинкой
спасибо за рецепт…
Сегодня проводила эксперимент: готовила пряники. Приятного аппетита!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Сима♥, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!