Торт прага классический
- Общее время: 60 мин
- 8 порций
- Калорий: 311 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тортов
- Праздничные рецепты
- Домашние рецепты
- Торты со сгущенкой
Шоколадный бисквит, крем "Пражский", абрикосовый джем и шоколадная глазурь соединились в знаменитый шоколадный торт "Прага", любимый всеми еще со времен Советского союза. Предлагаю вам свой рецепт! Рецепт торта мраморного уже публиковали, он чем-то похож на Торт Прага классический.
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 115 г
- Какао-порошок — 3 ст.л. (2 ст.л. - в тесто; 1 ст.л. - в крем)
- Масло сливочное — 240 г (40 г - в тесто, 200 г - в крем)
- Молоко сгущенное — 120 г
- Желток яичный — 1 шт.
- Вода — 20 г
- Ванилин — 1 Щепотка
- Шоколад черный — 180 г
- Сливки — 2 ст.л.
- Абрикосовый джем — 2-3 ст.л.
Повод:
На обед, На праздничный стол
Как приготовить
-
Желтки отделите от белков и взбейте с половиной сахара и ванилином в густую белую пену. Белки взбейте в отдельной посуде до плотной пены. Постепенно добавьте оставшийся сахар. Аккуратно смешайте белки с желтками. Муку и какао просейте и в 2-3 этапа добавьте в яичную массу, аккуратно, тщательно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. Продолжая перемешивать, влейте растопленное масло по краю посуды.
-
Форму (диаметром в 22 см.) смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Остудите бисквит в форме, а затем на решетке.
-
Пока бисквит отдыхает, приготовьте крем. В кастрюле с толстым дном смешайте 1 желток с равным количеством воды, затем добавьте сгущенное молоко.
-
На медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая.
-
Размягченное сливочное масло взбейте с ванилином, добавьте заварной крем и взбейте. Добавьте какао и взбейте.
-
Бисквит разрежьте на три коржа. Соберите торт. На блюдо выложите первый корж, половину крема, корж, половину крема, и снова корж.
-
На верхний корж нанесите абрикосовый джем. Поставьте торт в холодильник.
-
Приготовьте глазурь. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике доведите до кипения сливки, добавьте поломанный на кусочки шоколад. Помешивайте смесь до гладкости.
-
Намажьте глазурь на торт. Поставьте десерт в холодильник для застывания глазури.
На заметку
Известный кондитер ресторана "Прага" и автор более 30 оригинальных тортов и пирожных, В. Гуральник многому научился у чешских кондитеров, приезжавших по обмену опытом в Москву. Шоколадный торт "Прага" - это его ответ польскому пирогу "Захер". Рецепт, как приготовить торт "Прага" классический в домашних условиях и из легкодоступных продуктов, перед вами.
Буду пробовать приготовить торт сладкоежка. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
торта прага классический приготовленный с любовью
Летний тортик с ягодами и нежным кремом. В качестве ягодного компонента я выбрала сладкие вишни, на мой взгляд, они прекрасно гармонируют с кремом на основе сметаны....
120 мин
Существует масса способов приготовить рыбу: пожарить стейки, котлеты, запечь различными способами, сварить уху… Всё это с ума сойти как полезно и вкусно. Но! «Нормальные герои всегда...
2 ч
Этому торту довольно много лет, но это нисколько его не портит. Тающий крем Шарлотт, нежный бисквит, оформленный в виде полена - вполне новогодний вариант к вкусному чаепитию. Приготовить...
1 ч 30 мин
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Была у меня мечта - сделать торт с малиной и маскарпоне, но не обычный, а полусферой и обязательно с идеально гладкой поверхностью. Мечта...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Какой замечательный рецепт домашнего тортика - яркий, красочный и аппетитный!
тортик готовила, а вот тортик - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Lofist1990, Рецепт просто прелесть!
Ты просто кудесница.
А тортик — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и тортик очень похвалила.
Домашний торт просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик тортика
В общем, супер!!!
lofist1990-волшебница!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю домашний тортик.
Lofist1990, умничка!
Какой аппетитный рецептик торта сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!