Рулет из говяжьей пашины в духовке
- Время подготовки: 25 мин
- Общее время: 3 ч 25 мин
- 4 порции
- Калорий: 649 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рулетов
- Рецепты в духовке
- Холодные закуски
Говяжья пашина (брюшина) обычно раза в полтора дешевле другой мякоти говядины. А получаются из нее вкусные блюда - например, запеченные рулеты, которые мы с удовольствием едим горячими, а холодными они становятся отличной закуской. Рецепт куриного рулета с омлетом уже публиковали, он чем-то похож на Рулет из говяжьей пашины в духовке.
Ингредиенты:
- 0,8-1 кг говяжьей брюшины
- 1,5-2 ч.л. крупной соли
- свежемолотая смесь 3-5 перцев (или черный)
- 5-7 долек чеснока
Как приготовить
-
Брюшина нам попалась довольно тонкая, но для рулета это вовсе не минус. Куски ее мы промываем как следует и так же тщательно просушиваем поверхность бумажными полотенцами.
-
Острым ножом срезаем пленки и бОльшую часть жира. Остатки пленок рассекаем ножом. Натираем мясо с одной стороны приправами и измельченным чесноком (можно добавить немного хмели-сунели). Сворачиваем рулеты - не стоит делать 1 толстый рулет - слишком долго будет запекаться, и не факт, что хорошо пропечется.
-
Обвязываем рулеты для сохранения формы кулинарной нитью (шпагатом). И тоже натираем перцем и солью.
-
Помещаем в пакет для запекания, концы которого завязываем не совсем плотно, создавая отверстия для выхода пара.
-
Запекаем от 2 часов (нетолстые рулеты) до 3 часов (толстые) при 165-170 в духовке. Снимаем обвязку, нарезаем ломтиками - и горячее блюда для ужина или обеда готово.
Буду пробовать приготовить рулет лимонный. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Курага - очень вкусный и полезный сухофрукт. Предлагаю попробовать легкий, сладкий рулет с курагой и морковкой. Понравится любителям здорового питания. Смотрите рецепт прямо сейчас...
60 мин
тесто на блины • 500 г печени • 2 моркови • 2 луковицы • 50 г сливочного масла • 100 г грибов....
180 мин
Куриное филе с грибами, минимум ингредиентов, зато какой результат! Еще один рецепт вкусной закуски к новогоднему столу....
30 мин
Сегодня хочу поделится с вами вкусной сырной закуской, а точнее с сырным рулетом. Рулет можно подать к вину, можно им вкусно позавтракать утром. Такой рулет смело можно приготовить...
50 мин
Комментарии к рецепту
Сегодня первый раз готовила рулетик.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Приготовила рулетик!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Зинка!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить рулет.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Я обязательно на днях попробую твой вариант рулета