Рулет с плавленым сыром

Как приготовить

1. Духовку разогреть до 180С, противень застелить двумя листами пергаментной бумаги так, чтобы он полностью был закрыт (иначе яичная смесь подтекает под бумагу). Морковь очистить и порезать кружками. Из кружков вырезать цветочки или звездочки для украшения. Несколько веточек укропа промыть, обсушить и разделить на мелкие веточки.

2. Выложить морковь и укроп полоской на застеленный противень так, чтобы получился узор. Яйца вбить в миску и взбить венчиком до однородного цвета. Добавить около 120 гр майонеза/сметаны, соль, перец по вкусу и снова взбить.

3. Залить узор из овощей яичной смесью (делать это медленно, чтобы овощи не всплыли) и отправить противень в разогретый духовой шкаф. Выпекать омлет для рулета примерно 10 минут до появления пузырьков. Вынуть противень и оставить остывать.

4. Тем временем приготовить начинку для рулета. Плавленый сыр натереть на крупной терке и сложить в миску. Укроп промыть, обсушить и измельчить, добавить к плавленому сыру. Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке, добавить к сырной начинке и тщательно растереть вилкой.

5. Заправить сырную начинку оставшимся майонезом или сметаной, тщательно растереть вилкой. Пищевую пленку положить на стол, перевернуть на пленку омлет пергаментной бумагой вверх, затем снять ее.

6. По всей поверхности омлета выложить начинку из плавленого сыра и свернуть все в плотный рулет. Обернуть его пищевой пленкой или фольгой, отправить в холодильник на пару часов. Желательно, чтобы омлет настоялся около 4-6 часов.

7. Спустя указанное время можно вынуть рулет с плавленым сыром из холодильника. Нарезать омлетный рулет порционными кусочками и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!