Тарт фламбе

Как приготовить

1. Тесто замесите на кефире, подсыпая муку и добавив гашенную уксусом соду. Добавьте соль. По консистенции тесто получается, как жирная густая сметана или как тесто на оладьи. Тут уже сами смотрите, на что вам удобнее ориентироваться.

2. Приготовьте начинку: кабачки помойте, почистите и с помощью специальной овощечистки нарежьте на тонкие полоски. Лук порежьте кубиками.

   

3. Обжарьте лук и кабачок на сковороде в небольшом количестве масла растительного, добавьте специи (например, сушеный базилик).

   

4. Тушите до румяного золотистого цвета кабачок.

   

5. Помидоры порежьте кольцами и на половинки (или четвертинки), посолите и поперчите.

   

6. Теперь можно приступить к формированию лепешки. Тесто довольно жидкое, поэтому его просто выливаем на противень и разравниваем, делайте потоньше слой, чтобы потом лепешка не была слишком толстой. Сметану смешайте с мелко порезанной свежей зеленью (например, с укропом или петрушкой). Сметанным соусом смажьте тесто.

   

7. Затем выложите начинку: кабачки, помидоры и колбасу нарезанную на небольшие кусочки. Духовку разогрейте до 220-250 градусов.

   

8. Отправьте тарт в разогретую духовку на 8-10 минут.

   

9. Готовую лепешку посыпьте тертым сыром с пылу с жару, чтобы он расплавился от ее тепла.

   

10. Вот такой красивый готовый тарт фламбе. Приятного аппетита!