Заливное из судака

Ингредиенты:

  • судак 1 кг
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • морковь 2 шт.
  • свекла 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • быстрорастворимый желатин 30 г
  • соль по вкусу
  • специи для рыбы по вкусу

Способ:

Варить

Повод:

День рождения, Новый год, Рождество

Как приготовить

  1. Рыбу вычистить, отрезать у нее голову плавники и хвост. Филе отделить от костей, сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник.

  2. Голову хвост и плавники судака залить двумя литрами воды и довести до кипения. Добавить специи и морковку, лук и варить 1 час.

  3. Достать морковку, бульон процедить, снова поставить на огонь и как закипит добавить в бульон рыбное филе. Варить 10 минут. Филе достать из бульона.

  4. Свеклу порезать, добавить в кипящий бульон и варить еще 10 минут.

  5. Бульон процедить. Всыпать в него быстрорастворимый желатин (пачка желатина рассчитана на 1,5 л жидкости, я на всякий случай отмерила 1,3 л бульона) и мешать до полного растворения желатина, если есть необходимость то можно подогревать на слабом огне но не кипятить.

  6. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой Филе судака разрезать на кусочки, морковку порезать кубиками. В форму выкладывать слой рыбы, слой морковки. Залить бульоном и убрать на холод до полного застывания

  7. Готовое заливное перевернуть на блюдо, убрать форму, удалить пленку и украсить зеленью и лимоном.

Буду пробовать приготовить рубленую котлету из судака праздничная. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
olesya76
olesya76

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

rita
rita

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

roschupkina_93
roschupkina_93

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Ириша Солдатёнкова
Ириша Солдатёнкова

Рецепт весьма кстати!

zharkevich_95
zharkevich_95

Я сделала заливное из судака, все получилось очень даже..!
Басалаева, спасибо большое!!

dobraya_92
dobraya_92

Ну очень вкусно! Расскажу вам о ухе из судака. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

roschupkina_93
roschupkina_93

Попробовала приготовить заливное из судака.
Супер!!!
Спасибо Басалаева!
Вы профи!

budaeva_70
budaeva_70

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

raya
raya

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

gordeichuk_97
gordeichuk_97

Отличный рецепт! Спасибо, Басалаева. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Заливное из языка пошагово

Заливное из языка - не только очень вкусная, но и невероятно красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол! Этим рецептом я докажу, что заливное - это просто невероятно вкусно!...

300 мин

Заливное из рыбы с фото

Для украшения также можно использовать маслины, болгарский перец и свежую зелень....

120 мин

Рецепт рыбного заливного

"Какая радость, эта ваша заливная рыба!" Особенно если она приготовлена по проверенному рецепту от шефа!...

40 мин

Как приготовить уху из судака

Уха из судака - легкий, приятный, ароматный рыбный супчик! Уха из судака на обед - это не только вкусно, но и полезно. Рыбные супы отличаются легкостью и свежестью вкуса, поэтому они...

45 мин