Заварной масляный крем

Рецепт заварного масляного крема
  • Общее время: 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 305 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить заварной масляный крем, который идеально подойдет не только для тортов, но и для других десертов. Очень вкусно и нежно. Пробуйте! Рецепт заварного белкового крема уже публиковали, он чем-то похож на Заварной масляный крем.

Ингредиенты:

  • Молоко — 2 стак. (или пополам со сливками)
  • Сахар — 1/2 стак. (+ 2 ст.л.)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Желток — 5 шт.
  • Крахмал кукурузный — 3 ч.л.
  • Сливочное масло — 4 ч.л.
  • Стручок ванили — 1 шт.
  • Коньяк — 1-2 ч.л. (по желанию)

Повод:

На скорую руку

Как приготовить

  1. В небольшой сотейник отправьте молоко и сливки, если используете их. Аккуратно извлеките из стручка ваниль.

  2. 2. Добавьте щепотку соли и сахар. Для тех, кто любит не очень сладкие десерты, рекомендую добавить около 1/4 стакана. Отправьте сотейник на огонь. Сахар должен раствориться, и на поверхности молока должны появиться пузырьки.

    заварной масляный крем
  3. 3. Параллельно взбейте желтки с 2 ложками сахара.

    заварной масляный крем
  4. 4. Добавьте муку или крахмал и тщательно перемешайте.

    заварной масляный крем
  5. 5. Влейте молочную смесь тонкой струйкой, чтобы яйца не свернулись.

    заварной масляный крем
  6. 6. Тщательно перемешайте и снова отправьте на огонь.

    заварной масляный крем
  7. 7. Варить крем нужно на медленном огне, постоянно помешивая. О его готовности говорит такое состояние, когда проведенная ложкой линия не сразу исчезает с поверхности.

    заварной масляный крем
  8. 8. Крем желательно протереть через сито, чтобы избежать комочков.

    заварной масляный крем
  9. 9. Осталось только добавить сливочное масло и при желании коньяк. Взбейте все тщательно до однородной консистенции.

    заварной масляный крем
  10. 10. Сразу крем может показаться жидковатым, но он будет остывать и немного загустеет.

    заварной масляный крем

На заметку

Этот крем не только прост сложен в приготовлении, но и невероятно ароматен благодаря ванили. Кроме того, вы можете добавить немного коньяка или любимого ликера, чтобы придать ему особую пикантность. Консистенция крема позволяет использовать его для эклеров, например, или других пирожных, так что очень рекомендую запомнить рецепт.

Буду пробовать приготовить бисквит на желтках и заварной сметанный крем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

заварного масляного крема приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Катя Алексеевич
Катя Алексеевич

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Михненко София
Михненко София

Очень вкусно!
Все как в рецепте adalowata.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

masha94
masha94

Спасибо за отличные рецепты!!!

Макеевич Василина
Макеевич Василина

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

samuseva_71
samuseva_71

Сделала заварной масляный крем, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Марго Постольская
Марго Постольская

Забираю заварной масляный крем в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт нежнейшего заварного крема.

Ольга Кошман
Ольга Кошман

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без заварного масляного крема не обходится!

arenda
arenda

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

svetlana74
svetlana74

Яхууу)))наконец то закончила заварной масляный крем!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Медведева Томара
Медведева Томара

Вот это да! Какой красивый рецептик заварного масляного крема! А вкусный и простой!

Заварной крем без яиц пошагово

Приготовить заварной крем без яиц очень просто. Крем, приготовленный по этому рецепту, получается густым, без комочков, с приятным вкусом и ароматом....

15 мин

Крем для медовика с фото

Спешу вам рассказать, как приготовить крем для медовика в домашних условиях! На самом деле это довольно простой рецепт, и я не удивлюсь, если вы даже встречали его раньше. Это классика...

130 мин

Рецепт шоколадного крема

шоколад молочный — 50 г • сметана — 1000 г • сироп • сахар • какао • желатин • ягоды свежие...

3 ч 25 мин

Как приготовить кофейный крем

250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) • 3 желтка • 150 г сахара • 10 г (2 ч.л.) желатина • 300 мл сливок 33-35%...

30 мин