Луковый мармелад

Рецепт лукового мармелада

Рецепт домашнего мармелада уже публиковали, он чем-то похож на Луковый мармелад.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 500 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Сахар 50 г
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Перец горошком 1 ч.л.
  • Итальянские травы 1 ч.л.
  • Уксус бальзамический 50 мл
  • Оливковое масло 30 мл

Как приготовить

  1. Репчатый лук очистить от шелухи. Если позволяет бюджет, то можно использовать шалот, он слаще и имеет для мармеладности превосходные гастрономические качества.

  2. Нашинковать лук тонкими перьями - разрезать каждую луковицу пополам, затем разделать тонкой стружкой вдоль.

    луковый мармелад
  3. Апельсин хорошо помыть, обязательно снять восковой налет, если имеется, острым ножом снять строго желтую часть цедры, не задевая белой. Из апельсина отжать сок, при необходимости косточки удалить.

    луковый мармелад
  4. В сковороде нагреть оливковое масло, припустить лук в горячем масле, добавить в сковороду сок и цедру апельсина, соль, сахар, пряные травы и перец.

    луковый мармелад
  5. Влить бальзамический уксус и тушить на медленном огне до полной карамелизации лука - жидкость должна выпариться примерно на две трети и стать похожей на тягучий мармелад. Лавровый лист в конце удалить.

    луковый мармелад
  6. Готовый луковый мармелад разложить в сухую чистую посуду, хранить в холодильнике. Подавать как пикантное дополнения к бургерам, паштетам из печени или мягким и твердым сырам.

    луковый мармелад
  7. Рецепт "Луковый мармелад" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    луковый мармелад

Буду пробовать приготовить жевательный мармелад. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ersulol1971
ersulol1971

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

raya
raya

Svetlana71, большое спасибо!

Галка Никонорова
Галка Никонорова

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить луковый мармелад!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

diana
diana

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

dobraya_92
dobraya_92

Замечательный рецепт! В моей семье любят луковый мармелад
Спасибо за прекрасную идею

Зоя Лаптева
Зоя Лаптева

Наверно нужно порепетировать приготовление супа cookierookie.ru/supy/lukovy-sup-s-kozyim-syrom. А то вдруг опростоволосимся.

itedralim1985
itedralim1985

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Яблочный мармелад пошагово

Яблоки 5 • Кукурузный крахмал 2 ст.л. • Вода 100 мл • Желатин 20 г...

300 мин

Мармелад из тыквы с фото

#Тыква 450 гАпельсин 1 шт.Кардамон 4-5 коробочкиКорица 1 палочкаБадьян 1 звездочкаСахар коричневый 250 г Для подачи: Сахарная пудра...

3000 мин

Рецепт мармелада из яблок

Рецепт приготовления мармелада из яблок в домашних условиях. Всем, кто любит натуральные сладости и не прочь приготовить их самим, этот рецепт наверняка понравится ;) Знакомый с детства...

3000 мин

Как приготовить мармелад из айвы

Время айвы. Она такая необыкновенная, неприступная, твердая, терпкая, с опьяняющим ароматом, единственный фрукт, который почти никогда, за редким исключением, не употребляется сырым,...

45 мин