Я очень люблю делать такие завтраки для мужа. Обычно он встает очень рано всю трудовую неделю, поэтому в субботу и воскресенье мы даем ему выспаться, а сами (с дочей) готовим что-нибудь вкусное. Готовится очень быстро, надо дать пару часиков настояться и можно кушать. Долго рекламировать не буду, все и так представляют какое это блаженство. Мусс есть мусс, еще и шоколадный!! я позабыла о всех диетах. Рецепт из предновогоднего Saveur Рецепт шоколадного мусса уже публиковали, он чем-то похож на Двойной шоколадный мусс.
Нам нужно растопить шоколад на водяной бане на медленном огне.
Отделить белки от желтков. Как только шоколад растопится, снять с огня, добавить желтки и быстро-быстро перемешать деревянной лопаткой.
Взбиваем белки в крепкую пену.
Частями добавляем взбитые белки в шоколадную массу, аккуратно вымешивая.
Перекладываем в кулинарный мешок и отставляем в сторону, можно убрать в холодильник.
Теперь белый шоколаднй мусс. Нужно замочить желатин на 10 минут в холодную воду.
Сливки довести до кипения.
Тем временем взбить белки с сахарной пудрой в крепкую пену.
Как только сливки закипят, снять с огня и добавить желатин, перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить туда же мелко порубленный шоколад и помешивать, пока он не растает.
Добавить к шоколадной массе взбитые белки.
Все аккуратно вымешать и выложить в кулинарный мешок.
Выкладываем в креманки или стаканчики слоями, как Вам нравится.
Даем немного постоять в холодильнике и украшаем.
Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить шоколадный велюровый мусс. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Шоколадный мусс без яиц готовим с соевым и кокосовым молоком, шоколад используется горький или сладкий, но без молока. Я хочу сделать шоколадный мусс без яиц и без молока. Для постящихся...
15 мин
Тофу (мягкий) - 300 г • Коричневый сахар - 3/4 стак. • Какао - 3 ст.л. • Вода горячая - 1 ст.л. • Ванильный экстракт - 1 ч.л. • Кофе растворимый - 1 ч.л. • Корица - 1/4 ч.л....
10 мин
Обожаю шоколадный мусс! Этот рецепт мусса из тофу и совсем без яиц. Отличный вегетарианский рецепт десерта. Обычное молоко в рецепте можно заменить соевым....
2 ч 15 мин
Рецепт приготовления мусса из белого шоколада с мятным экстрактом и сливками....
30 мин
Комментарии к рецепту
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Алиса, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Готовила двойной шоколадный мусс на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит двойной шоколадный мусс:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Вот ещё нашла шоколадный мусс немного франции.
Спасибо Алиса, ты меня спасла!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо за информацию!
Просто божественный вкус!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Алиса, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить двойной шоколадный мусс по этому простому рецептику.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту двойного шоколадного мусса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Рецептик двойного шоколадного мусса прямо специально для меня.