Миндальный кулич

Рецепт миндального кулича

Невероятно ароматный, пушистый кулич с добавлением миндальной муки, нежнейшая, слегка влажноватая структура. Готовится не сложно, но, как и любой кулич обязательно с хорошим настроением и из качественных продуктов. Я использовала муку Рязаночка Свежие дрожжи можно заменить сухими из расчета 11 г. Рецепт кулича уже публиковали, он чем-то похож на Миндальный кулич.

Ингредиенты:

  • мука - 400 г
  • молоко - 500 мл
  • дрожжи свежие - 50 г
  • мука - 400 г
  • миндальная мука - 100 г
  • сливочное масло - 250 г
  • яичные желтки - 7 шт.
  • сахар - 350 г
  • цукаты - 60 г
  • изюм - 60 г
  • соль - ½ ч.л.
  • сахар ванильный - 2 пачки

Как приготовить

  1. Приготовим опару: в теплом молоке разведите дрожжи и добавьте муку, перемешайте и оставьте на 30 минут. Опара должна увеличится вдвое.

  2. Взбейте желтки с сахаром, добавьте ваниль, соль.

    миндальный кулич
  3. Добавьте опару и тщательно перемешайте.

    миндальный кулич
  4. Муку для теста перемешайте с миндальной.

    миндальный кулич
  5. Добавьте в тесто и перемешайте, если тесто очень жидкое, можете добавить еще 100-150 г муки, но не много, чтоб не забить тесто.

    миндальный кулич
  6. Введите двумя порциями мягкое сливочное масло, хорошо вымесите тесто, пока оно не станет однородным.

    миндальный кулич
  7. Добавьте изюм и цукаты, хорошо перемешайте. Поставьте тесто в теплое место на 2-2,5 часа. Через час нужно тесто обмять.

    миндальный кулич
  8. Вот такое тесто через 2,5 часа.

    миндальный кулич
  9. Выкладываем тесто в формочки, заполняя на половину. Из этого теста лучше печь не большие куличи и оставляем накрыв полотенцем на 1 час.

    миндальный кулич
  10. Чтоб куличи поднялись до верху.

    миндальный кулич
  11. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 С духовку примерно на 30-45 минут, в зависимости от размера.

    миндальный кулич
  12. Даем остыть куличам и покрываем глазурью, для этого взбейте белок с 150 г сахарной пудры. Можете просто покрыть белой.

    миндальный кулич
  13. А можете слегка придать цвет глазури.

    миндальный кулич
  14. А вот поближе разрез, воздушный и ароматный. Светлой вам Пасхи.

    миндальный кулич

Буду пробовать приготовить салатпасхальный кулич. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
tonya89
tonya89

Спасибо за рецепт, готовила миндальный кулич на день рождения сестры
Всем понравилось

Василиса Варкулевич
Василиса Варкулевич

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих миндального кулича он не ел.

lassollut2005
lassollut2005

Первый раз делала миндальный кулич.
получилось то, что нужно!

Катя Мистина
Катя Мистина

Огромное спс за рецептик!!! =)

yasha
yasha

Посмотрите рецепт русского кулича cookierookie.ru/deserty/paskha/russky-kulich, не пожалеете.

vepreva_76
vepreva_76

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик миндального кулича!

rular
rular

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Дина Кривец
Дина Кривец

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

tomara80
tomara80

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

rowdu
rowdu

Спасибо, lofist1990!

antutr
antutr

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Батрова Ксюха
Батрова Ксюха

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

tooltiomy
tooltiomy

Готовила миндальный кулич первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Кулич на сливках пошагово

Такой праздничный кулич на сливках получается очень нежным с тонким сливочным вкусом. Благодаря кофейной помадке и кокосовой стружке просто изумительный!...

180 мин

Вкусный кулич с фото

Казалось бы, приготовить кулич так элементарно, однако далеко не у всех он получается действительно вкусным. Рассказываю, как приготовить по-настоящему вкусный кулич. Рецепт, проверенный...

120 мин

Рецепт кулича простого

Даже самый простой кулич готовится на опаре, так как в рецепт всегда входит много масла, сахара и яиц. И в кулич обязательно добавляется изюм. Самый простой кулич всегда украшается...

240 мин

Как приготовить русский кулич

Русский дрожжевой кулич известен и под другими названиями в славянских странах, где его готовят на Пасху. Раньше этот кекс выпекали в особых формах, но мы для удобства предлагаем сделать...

40 мин