Пасхальный кулич без яиц

Рецепт пасхального кулича без яиц
  • Общее время: 480 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 276 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Пасхальный кулич вполне можно приготовить и без яиц, при этом по нашему рецепту он получается очень мягким, нежным внутри и всегда молниеносно исчезает со стола. А благодаря натуральным природным красителям в виде куркумы и шафрана кулич обретает нежно-желтый оттенок, так что его не отличить от традиционного кулича на сдобе. Рецепт кулича пасхального уже публиковали, он чем-то похож на Пасхальный кулич без яиц.

Ингредиенты:

  • около 700 г муки
  • 250 мл молока
  • 250 г сахара
  • 160 г сметаны 20-25%
  • 150 г изюма
  • 140 г сливочного масла 82%
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г свежих дрожжей
  • 10 г ванильного сахара
  • пол-ч.л. соли
  • несколько капель ароматизатора Лимон или Дюшес (можно заменить тертой цедрой лимона по вкусу)
  • щепотка шафрана или куркумы

Способ:

В духовке

Повод:

Завтрак, Перекус, Десерт, Банкет

Как приготовить

  1. Дрожжи растереть с 2 ст. л. сахара, влить теплое молоко (около 40С), размешать до полного растворения всех ингредиентов. Подмешать примерно 70-80 гр муки и вымешать венчиком до однородности. Накрыть емкость пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 15минут в теплом месте.

  2. Сливочное масло положить в большую кастрюлю (в ней будет подходить тесто для будущих куличей), растопить на слабом огне и дать остыть до теплой температуры. Добавить в теплое растопленное масло сметану комнатной температуры, размешать до однородности.

    пасхальный кулич без яиц
  3. Спустя 15-20 минут молочная опара запенится и поднимется. Соединить ее с масляно-сметанной массой. Добавить ароматизатор или тертую цедру лимона, соль, сахар и ванильный сахар, вымешать ложкой.

    пасхальный кулич без яиц
  4. Просеять через сито муку, вымесить мягкое тесто.

    пасхальный кулич без яиц
  5. Тесто пока оставить в тепле, а тем временем изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут. После этого слить воду, просушить изюм на салфетке и обвалять в муке.

    пасхальный кулич без яиц
  6. Добавить изюм в тесто и вымесить руками. Накрыть тесто полотенцем или пленкой и оставить на час-полтора в тепле для подъема.

    пасхальный кулич без яиц
  7. Разложить тесто по формочкам на 1/3 -1/2 от всего объема, накрыть легким вафельным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса-час для увеличения в 2-3 раза.

    пасхальный кулич без яиц
  8. Выпекать пасхальные куличи без яиц в духовке примерно 30-45 минут при 180С. Время выпечки куличей зависит от размеров формочек. Готовые куличи покрыть смесью сахарной пудры (150 гр) с 1-2 ст. л. лимонного сока или молока и посыпать кондитерской посыпкой. Как только глазурь застынет - можно подавать куличи к столу. Приятного аппетита!

    пасхальный кулич без яиц

Буду пробовать приготовить пасхальный кулич. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Абду Вита
Абду Вита

Какая вкусняшка!

ksyukha
ksyukha

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт пасхального кулича без яиц!!!

enelyea
enelyea

Приготовила вкусно

valentina
valentina

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить пасхальный кулич идеальный.

ira
ira

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Александра Нуянзина
Александра Нуянзина

Отличный вариант приготовления пасхального кулича без яиц.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Кизюн Римма
Кизюн Римма

Очень вкусно! Люблю пасхальный кулич без яиц!

Тома Вальдина
Тома Вальдина

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

ifyappi
ifyappi

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Юля Горячун
Юля Горячун

Готовила пасхальный кулич без яиц на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пасхальный кулич без яиц:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

nadezhda
nadezhda

Спасибо большое за рецепт пасхального кулича без яиц, vita97.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Рита Горчатова
Рита Горчатова

Спасибо, сегодня же приготовлю!

ikloun
ikloun

Спасибо большое, vita97, освежила в памяти рецепт пасхального кулича без яиц!
порадую любимого.

etligni1988
etligni1988

Vita97, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Пасхальный кулич с творогом пошагово

Пасхальный кулич с творогом по этому пошаговому рецепту получается особо нежным и рассыпчатым. Когда творожные куличи будут выпекаться в духовке, на кухне будет стоять сказочный ар...

180 мин

Пасхальный кулич с цукатами с фото

Пасхальный кулич с цукатами умеют готовить практически в каждой украинской семье, и, тем не менее, рецепты данной выпечки у всех разные. Результаты, разумеется, тоже. О том, как в домашних...

290 мин

Рецепт пасхального кулича идеального

Рецепт этого кулича я нашла еще 4 года назад на другом сайте у Елены Калининой. Это самый лучший из всех куличей, что я когда-то пробовала. Кроме того он малозатратный и получается...

8 ч

Как приготовить пасхальный кулич храм

мука 500 г • молоко коровье 1,5 стак. • яйца куриные 6 шт. • масло сливочное 150 г • сахар 1,5 стак. • дрожжи 40 г • соль 1 ч.л. • изюм 50 г • финики 50 г • чернослив 50 г • цукаты...

45 мин