Пасхальный кулич с изюмом и орехами

Рецепт пасхального кулича с изюмом и орехами
  • Общее время: 3 ч
  • 6 порций
  • Калорий: 313 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт пасхального кулича без яиц уже публиковали, он чем-то похож на Пасхальный кулич с изюмом и орехами.

Ингредиенты:

Опара:

  • Молоко - 200 мл
  • Дрожжи сухие - 10 г
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Мука пшеничная - 3-4 ст.л.

Основной замес:

  • Мука пшеничная - 450 г
  • Мускатный орех - щепотка
  • Кардамон молотый - 1/4 ч.л.
  • Сахар - 100 г
  • Лимонная цедра - 0,5 ч.л.
  • Коньяк - 2 ст.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Изюм - 50 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Желтки куриные - 5 шт.

Как приготовить

  1. Стыдно признаться, но до сегодняшнего дня я ни разу не пекла куличи. Меня ими всегда снабжала мама, а потом я покупала. Но, видимо, старость пришла: я решила испечь кулич сама:-)

  2. Это мой первенец. Ужасно переживала: получится ли? Ведь это совсем иное тесто, чем хлебное, к которому я привыкла. Готовилась я к этому событию с неделю, наверное:-)

  3. Резала еще теплым, поэтому получился "корявый" срез, очень уж не терпелось увидеть результат своих усилий:-) Внимание всем фудфотографам: нельзя резать дрожжевую выпечку, пока она ПОЛНОСТЬЮ не остыла! Следуйте этому правилу строго:-) И я больше так не буду делать!

  4. Темный цвет мякиша обусловлен тем, что я использовала тростниковый сахар. Он темный.

  5. Итак, для приготовления пасхального кулича с изюмом и орехами подготовим продукты по списку.

  6. Сначала сделаем опару. Для этого смешаем в миске 1 ст. л. сахара, взятого от общего количества, дрожжи, 3-4 ст. л. муки и молоко. Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое место минут на 20-30.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  7. А пока взобьем яичные желтки с оставшимся сахаром добела. Получится вот такой красивый и пышный крем. Сливочное масло растопим, остудим и добавим в смесь. Перемешиваем.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  8. Вот и опара подошла.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  9. Выливаем в опару взбитые с сахаром желтки и хорошо перемешиваем.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  10. Добавим пряности, коньяк, цедру лимона, соль и оставшуюся муку. Вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накроем пленкой и поставим в теплое место на 1 час. Муки, возможно, понадобится больше или меньше.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  11. В подошедшее тесто вмешиваем изюм и нарубленные мелко орехи.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  12. Из данного количества ингредиентов получилось 2 кулича: размер одной формочки 9 см в высоту и 12 см в диаметре, второй - высота 8 см, диаметр - 9 см.

  13. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя на 1/3. У меня силиконовые, поэтому я их ничем не смазывала. Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 30 минут.

  14. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20, затем температуру снижаем до 160 градусов и печем еще минут 20.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  15. Пасхальный кулич с изюмом и орехами готов, вынимаем из формы. Присыпем сахарной пудрой и оставим остывать на решетке.

    пасхальный кулич с изюмом и орехами
  16. С праздником светлой Пасхи! Мира и добра вам и вашим семьям!

    пасхальный кулич с изюмом и орехами

Буду пробовать приготовить кулич пасхальный. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

пасхального кулича с изюмом и орехами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Федулова Валя
Федулова Валя

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Базышина Полина
Базышина Полина

Отличный рецепт, спасибо огромное

Аня Завгородняя
Аня Завгородняя

Orsout, я только смотрела рецепт, но уже хочу пасхальный кулич с изюмом и орехами приготовить!

kuskova_75
kuskova_75

Готовила пасхальный кулич с изюмом и орехами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

lashuner
lashuner

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится пасхальный кулич идеальный.

amenend1982
amenend1982

Orsout, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пасхальный кулич с изюмом и орехами по этому простому рецептику.

Завгородняя Галя
Завгородняя Галя

Сейчас пойду готовить)))

Батрова Ксюха
Батрова Ксюха

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит пасхальный кулич с изюмом и орехами.

viktoriya99
viktoriya99

Отличный вариант приготовления пасхального кулича с изюмом и орехами.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Пасхальный кулич с творогом пошагово

Пасхальный кулич с творогом по этому пошаговому рецепту получается особо нежным и рассыпчатым. Когда творожные куличи будут выпекаться в духовке, на кухне будет стоять сказочный ар...

180 мин

Пасхальный кулич с цукатами с фото

Пасхальный кулич с цукатами умеют готовить практически в каждой украинской семье, и, тем не менее, рецепты данной выпечки у всех разные. Результаты, разумеется, тоже. О том, как в домашних...

290 мин

Рецепт пасхального кулича идеального

Рецепт этого кулича я нашла еще 4 года назад на другом сайте у Елены Калининой. Это самый лучший из всех куличей, что я когда-то пробовала. Кроме того он малозатратный и получается...

8 ч

Как приготовить пасхальный кулич

сахар - 300 г • маргарин - 50 г • дрожжи свежие - 50 г • ванилин - по вкусу • изюм - по вкусу • мука - по вкусу...

45 мин