Рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 5 порций
- Калорий: 537 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт фрикаделек
- Легкие рецепты
Дивного вкуса получаются рыбные фрикадельки по этому рецепту: ароматные и аппетитные, сочные и нежные. Все потому, что мы не добавляем в них хлеб, яйца - и не жарим. А какой вкуснейший соус! Рецепт фрикаделек в томатном соусе с пастой уже публиковали, он чем-то похож на Рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе.
Ингредиенты:
- 500-600 г филе трески (пойдет и другая белая рыба)
- 1 луковица покрупнее средней
- небольшой пучок укропа и петрушки
- 1 ч.л. Итальянских трав
- свежемолотая смесь 3-5 перцев
- соль по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 морковь
- 1 средняя луковица
- соль, перец по вкусу
- 200 мл сливок
- 1,5-2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. муки (без горки)
Как приготовить
-
Филе рыбы промываем, тщательно промокаем поверхность сложенными бумажными полотенцами. Проверяем на остатки костей, вытаскиваем их, нарезаем филе кусочками. Вместе с половиной луковицы измельчаем в блендере, доводим до кондиции ручным блендером. Либо делаем это с помощью мясорубки.
-
К рыбному фаршу добавляем мелко нашинкованную вторую половину луковицы, все приправы (Итальянские можно заменить Прованскими), порубленную зелень.
-
Перемешиваем до однородности, отбиваем не менее 20 раз и формуем небольшие фрикадельки, которые выкладываем в толстодонную сковороду, сначала промазав ее дно растительным маслом.
-
Для соуса сначала разогреваем вторую сковороду с растительным маслом на среднем огне, пассеруем 5-6 минут шинкованный мелко лук. Засыпаем тонко натертую морковь, пассеруем еще 5-6 минут. Посыпаем мукой, перемешиваем, через пару минут добавляем томатную пасту, соль и перец, помешиваем еще минуту.
-
Не спеша, все время помешивая, вливаем струйкой сливки. В зависимости от того, сколько у нас фрикаделек - возможно, понадобится добавить немного кипятка.
-
Фрикадельки заливаем соусом, почти до верха. Накрываем крышкой после закипания, ставим средне-слабый огонь и тушим фрикадельки 15-20 минут. После выключения даем настояться минут 10-12. Подаем с овощным гарниром или другим на выбор (хорошо рис).
Буду пробовать приготовить фрикадельки в томатном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Каждая фрикаделька, пропитанная замечательным соусом - как подарок для желудка. По-настоящему вкусно!...
45 мин
Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный...
1 ч 5 мин
Тажин - это не только название посуды, но и название кучи блюд. У меня пока нет тажина для готовки, поэтому готовили в обычном сотейнике, соблюдая САМОЕ ВАЖНОЕ и единственное ПРАВИЛО...
2 ч
Рыбные фрикадельки - это сочные, легкие фрикадельки для супа или второго блюда. Хочу поделиться простым рецептом рыбных фрикаделек на все случаи жизни....
60 мин
Комментарии к рецепту
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо killorin)))))
Killorin спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе, но вышло вкусно!
Кто-нибудь интересовался рыбными фрикадельками в сметанном соусе?
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт рыбных фрикаделек в сливочно-томатном соусе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе, если бы не доверяла рецептам killorin на все 100%.
Думаю, очень вкусно.
Дорогая killorin!!!
Приготовила рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!