Голубцы с мясом и рисом
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 125 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт голубцов
- Легкие рецепты
Ура! Свершилось! Я наконец-то отсняла голубцы для блога:). А заодно и исполнила свою (и не только свою: двухнедельную мечту поесть голубцов. Молодая капуста - это именно то, что нужно для вкусных нежных голубцов. Времени на тушение до мягкости с ней уходит существенно меньше ;). Пропорция в рецепте - на большую веселую компанию. Нормальной семье этих голубцов хватит на два дня точно:) Рецепт голубцов уже публиковали, он чем-то похож на Голубцы с мясом и рисом.
Ингредиенты:
Основа
- белокочанная капуста (1 крупный кочан) 3 кг
- фарш 1 кг
- луковица крупная 2 шт.
- рис 70 г
- соль и перец по вкусу
- морковь крупная 1 шт.
- томаты в собственном соку 400 г
- лавровый лист 2 шт.
- горошина черного перца 10 шт.
Как приготовить
-
У капусты вырезаем кочерыжку, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Если капуста не молодая - кастрюлю ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока верхние... и далее по тексту:).
-
Рис варим до состояния al dente (чуть недоварен).
-
1 луковицу мелко рубим, кладем в миску к фаршу, добавляем рис, соль и перец, вымешиваем.
-
Отделяем от капусты листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Берем кусок фарша, кладем на лист.
-
Заворачиваем. Поступаем так со всеми отавшимися листьями и фаршем.
-
Морковь трем на крупной терке, вторую луковицу режем полукольцами. Обжариваем в сотейнике на растительном масле в течение 3-4 минут.
-
Кладем в сотейник голубцы, заливаем томатами (сами помидоры размять вилкой), при неоходимости доливаем чуть воды. Добавляем соль по вкусу, кладем лаврушку и перец-горошек, ставим на огонь и тушим до готовности, около 30 минут. Капуста должна стать мягкой.
-
Для вкуса по желанию можно добавить ложку томатной пасты.
-
Готовые голубцы подаем со сметаной.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить голубцы куркульские. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Белокочанная капуста 500 г • Мясной фарш 500 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Рис 1 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Сметана 250 г • Томатная паста 3 столовые ложки • Пшеничная...
30 мин
Первый опыт приготовления в пароварке. Получилось супер Спасибо Екатерине за вдохновение =)...
1 ч 30 мин
Многие страны приписывают себе рецепт голубцов в духовке. Нельзя точно сказать, кто придумал это блюдо, но с уверенностью заявляю, что это невероятно вкусное и сытное блюдо для семейного...
110 мин
Для этого рецепта я использовала савойскую капусту, поскольку у нее более тонкие и податливые листья, которые очень легко сворачиваются и к тому же очень эстетичны благодаря своей особой...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Vika91, я всегда доверяю твоим рецептам!
В общем, голубцы с мясом и рисом супер!
Автор-волшебница!!!
Это было превосходно...
чуть голубцы с мясом и рисом вместе с пальцами не слопала)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
ленивые голубцы с рисом и фаршем - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, vika91, что так же вкусно.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала голубцы с мясом и рисом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Это реально наслаждение
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Вкусно, красиво и незатратно!!!