Печень по-строгановски
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- 5 порций
- Калорий: 110 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Вкусное блюдо из печени, которое готовится быстро и имеет много вариантов. Это - один из них. Рецепт печени уже публиковали, он чем-то похож на Печень по-строгановски.
Ингредиенты:
- 600-700 г печени телячьей (а также говяжьей или свиной)
- 1 крупная луковица
- 1 крупный помидор (или 2 ст.л. томатной пасты)
- 2 ст.л. муки
- 200 г сметаны
- соль, перец молотый
- 1 ч.л. приправы к фаршу (не обязательно)
- пара щепоток сушеного базилика
- свежая зелень
- растительное масло
Как приготовить
-
Главное правило - готовить печень быстро, иначе затвердеет. Так что сразу подготавливаем все ингредиенты. Промываем печень, несколькими сложенными бумажными полотенцами просушиваем и нарезаем тонкими, до 10 мм, брусочками.
-
Луковицу делим на четвертинки и шинкуем, а помидор превращаем в груду мелких кубиков.
-
На конфорке с сильным огнем перекаливаем пару ст. ложек масла. Половину печени жарим 2,5-3,5 минуты, пока дольки станут полностью светлыми и чуть начнут поджариваться. Кладем на тарелку, даем сковороде минутку раскалиться и жарим вторую половину. Тоже вынимаем.
-
Переменив огонь на средний, добавляем немного масла, засыпаем и пассеруем лук, через 4-5 минут добавляем помидоры. Тушим 3-4 минуты,
-
возвращаем в сковороду печень, посыпаем мукой, приправляем перцем, солью, базиликом, приправой к фаршу, перемешиваем.
-
Через 2 минуты вливаем сметану. Добавив огня, даем закипеть, снова снижаем огонь, даем тихо покипеть 2 минуты, накрываем крышкой, выключаем, оставляем на 7-8 минут. И подаем с гарниром, добавив (по желанию) зелени.
Буду пробовать приготовить жареную печень. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Печень говяжья — 200 г • Сыр — 50 г • Луковица — 1 шт. • Сметана 10 %-ной жир. — 2 ст.л. • Растительное масло — 2 ст.л. • Соль...
90 мин
Печень говяжья 400 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 мл • Мука пшеничная высшего сорта 50 г • Морковь 2 шт. • Лук репчатый 1 головка • Сметана 150 г • Соль по вкусу • Перец черный...
60 мин
Я долго не знала, как приготовить печень цыпленка, пока не нашла этот рецепт. Такой вкусной и нежной печени вы еще никогда не пробовали! Рецепт понравится даже тем, кто не любит пе...
30 мин
Печень с луком готовится очень быстро. Это - полезное и богатое витаминами блюдо. Подается печень с луком с отварным картофелем. В рецепте я готовлю говяжью печень, но можно использовать...
30 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
ДА!!! eva98, огромное спасибо, за рецепт печени по-строгановски.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Блюдо просто супер, готовила печень по-строгановски впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Спасибо большое, за рецепт печени на сковороде! Обязательно приготовлю.
Кому посчастливилось отведать печень по-строгановски — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Eva98, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.