Домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой

Рецепт домашних пельменей с курицей и копченой грудинкой
  • Общее время: 80 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 422 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Обожаю домашние пельмени. Это тонкое тесто, много начинки и бонус в виде пары часов медитации в процессе их лепки. А потом - прекрасная возможность не морочиться долго с ужином, а вынуть из морозилки пару десятков пельмешек и сделать все за 15 минут.

Рецепт моих стандартных пельменей с начинкой из свиного фарша в блоге уже есть. Сегодня я предлагаю приготовить пельмени с курицей и копченой свиной грудинкой. Такая начинка получается очень сочной, с приятным ароматом и вкусом копченостей. Рецепт пельменей домашних уже публиковали, он чем-то похож на Домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой.

Ингредиенты:

Для теста

  • мука 900 г
  • яйца 6 шт.
  • холодная вода 300 мл

Для начинки

  • куриный фарш 1100 г
  • бекон 300 г
  • луковица крупная 2 шт.
  • чеснок 5-6 зубчик
  • большой пучок петрушки 40 г
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Готовим тесто. Я делаю его в своем Кенвуде тестомесильным крюком - просто кладу все ингредиенты и вымешиваю в течение минут 10. Здесь даю еще и описание ручного замеса.

  2. 700 г муки высыпаем горкой, в центре делаем углубление-кратер. Вливаем в него яйца, добавляем соль.

  3. Начинаем вымешивать, постепенно подсыпая муку с краев кратера. Небольшими дозами добавляем ледяную воду. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем крутое, но не дубовое тесто.

    домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
  4. Формируем из теста шар, кладем в присыпанную мукой миску и накрываем полотенцем. Даем отдохнуть хотя бы 15 минут.

  5. Тем временем занимаемся начинкой. К фаршу добавляем мелко нарубленный лук, чеснок и петрушку, мелко нарезанную грудинку, соль и перец.

    домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
  6. Хорошенько перемешиваем.

    домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
  7. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Стаканом или формой-вырубкой вырезаем круги. Кладем на тесто по 1 ч. л. начинки.

    домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
  8. Защипываем. Повторяем, пока не закончится начинка и тесто.

  9. Варим в подсоленной воде с лавровым листом, надрезанной луковицей и 3-4 горошинами перца 7-8 минут после всплытия пельменей. Подаем.

    домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
  10. Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить пельмени. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Пашкова Марианна
Пашкова Марианна

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Люда Семикова
Люда Семикова

А реально это кто-нибудь готовил?

ulanta
ulanta

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

masha94
masha94

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне домашние пельмени cookierookie.ru/goryachee/pelmeni/domashnie-pelmeni. Должно получиться вкусно!!!

anutot1976
anutot1976

Делала домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

ursotofi
ursotofi

Domit1987, спасибо.
Вчера попробовала домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой сделать.
Все получилось.

hisisiton
hisisiton

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

anotherpages1997
anotherpages1997

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

antonina
antonina

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Пельмени с говядиной пошагово

Самое время узнать, как приготовить пельмени с говядиной, особенно если намечается семейный обед, тогда это простое, но сытное блюдо станет основным на столе, тем более, если готовить...

40 мин

Пельмени с картошкой с фото

Если вы еще не пробовали пельмени с сырым картофелем, обязательно приготовьте это блюдо на обед. Вам обязательно понравится, пельмени с картошкой получаются очень сочными и вкусным...

60 мин

Рецепт домашних пельменей

Мука пшеничная высшего сорта 450-500 г • Вода 250 мл • Яйцо куриное 1 шт. • Фарш 500 г • Лук репчатый 150 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

60 мин

Как приготовить пельмени из кеты

Пельмени из кеты получаются очень нежными и невероятно вкусными. Кроме кеты, в блюдо входит свинина. Сваренные пельмени, дополнительно обжаривают на сковороде перед подачей на стол...

120 мин