Капоната
- Общее время: 300 мин
- 8 порций
- Калорий: 379 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
- Праздничные рецепты
- Простые рецепты
Рецепт пикантного куриного фрикасе с грибами уже публиковали, он чем-то похож на Капоната.
Ингредиенты:
- сельдерей — 450 г
- масло для жарки — 1 шт.
- оливковое масло — 4 ст.л.
- чеснок — 2 Зубчика
- лук — 225 г (порезанный)
- красный перец — 1 шт. (измелчённый)
- помидоры — 230 г (измельчить в пюре)
- листья базилика — 4-5 шт.
- маслины без косточек — 180 г
- каперсов в соли — 4 ст.л. (промыть, обсушить)
- баклажаны — 900 г
- перец — 1 шт.
- сахара — 2 ст.л.
- уксус — 3-4 ст.л.
- соль — 1 шт.
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод:
На праздничный стол
Как приготовить
-
В маленькой кастрюле отварить сельдерей (5-7 минут) до готовности и порезать на маленькие кусочки. В сотейнике среднего размера, влить оливковое масло, добавить лук, красный перец, чеснок и обжаривать примерно 5 минут на среднем огне.
-
добавить помидоры.
-
... базилик..
-
... оливки, каперсы и молотый черный перец.
-
Готовить 10 минут и отставить в сторону
-
Порежте баклажаны на куски примерно 2-3 см. В сковороде расколите масло. Добавьте баклажаны.
-
Аккуратно жарьте до золотистого цвета (8-10 минут). Посолите.
-
Переставьте сотейник с помидорами на плиту, установите средний огонь и добавьте туда баклажаны.
-
Добавьте сельдерей. Перемешайте.
-
Венчиков перемешайте сахар и уксус.
-
Добавьте уксусную смесь в сотейник. Накройте крышкой и готовьте до загустения, 5 минут.
-
Приправьте солью и перцем, если необходимо. Дайте настоятся хотябы один день. Можно подавать как в теплом виде так и в холодном.
-
При подаче в холодном виде, за час до подачи, достаньте блюдо из холодильника. Переверните емкость с капоната на тарелку большего размера и украсьте вареными яйцами, апельсином и базиликом.
Буду пробовать приготовить капонату с помидорами в собственном соку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
капонаты приготовленный с любовью
Тем кто не любит кожицу в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать....
50 мин
Еще одно вкусное, простое, без изысков летнее блюдо, которое любят в нашей семье. Особенно вкусно получается сейчас, когда уже созрели все сезонные овощи. Я приготовила рагу со свиной...
1 ч
1 кг мякоти баранины • 2 головки репчатого лука • 4 ст.л. растительного масла • 1 ст.л. муки • 2 ч.л. рубленого чеснока • 1 стак. сухого белого вина (я брала полусухое) • 1 ст.л. томатной...
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Vasiliok за отличные и простые рецепты!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Vasiliok, что так же вкусно.
Вот еще ссылочка на cookierookie.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-po-turetski.
Опачки!
Теперь братик обрадуется капонате!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту капонаты... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Сегодня приготовила капонату,очень вкусно!
Vasiliok ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.