Рагу из баранины с абрикосами
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 133 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Безумно ароматное блюдо, которому абрикосы придают интересный вкус, а пряности и апельсиновая цедра делают его особенно подходящим для зимнего вечера Рецепт рагу болоньезе уже публиковали, он чем-то похож на Рагу из баранины с абрикосами.
Ингредиенты:
- баранина 750 г
- лук репчатый 2-3 шт.
- чеснок 3 зубчика
- морковь 2 шт.
- перец чили 1 шт.
- курага 6 шт.
- томаты в собственном соку 400 г
- овощной бульон 300 мл
- цедра апельсина 1 шт.
- корица 1 палочка
- тмин 0,5 ч.л.
- кориандр 0,5 ч.л.
- соль, перец
- мука
- растительное масло
Как приготовить
-
Мясо нарежьте кусочками среднего размера, посолите и поперчите, и обваляйте в муке. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Морковь очистите и нарежьте тонкими кольцами. Измельчите чеснок.
-
В жаровне подогрейте растительное масло и обжарьте в нем слегка овощи. В отдельной сковороде обжарьте мясо со всех сторон и добавьте к овощам в жаровню. Добавьте томаты и бульон, перемешайте. Добавьте пряности, измельченный чили, цедру апельсина и курагу (целую или кусочками).
-
Доведите рагу до кипения и томите на маленьком огне 1 час, время от времени помешивая. При желании посолите и поперчите еще. Подавайте с рисом, запеченным картофелем или кускусом.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить грибное рагу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
рагу из баранины с абрикосами приготовленный с любовью
1 кг мякоти баранины • 2 головки репчатого лука • 4 ст.л. растительного масла • 1 ст.л. муки • 2 ч.л. рубленого чеснока • 1 стак. сухого белого вина (я брала полусухое) • 1 ст.л. томатной...
2 ч 30 мин
Капуста белокочанная 500 г • Грудинка копченая 80 г • Рис красный 1/2 стак. • Грибы 300 г • Морковь 1 шт. • Лук шалот 3 шт. • Чеснок 2 зубчика • Бульон куриный 200 сл • Масло сливочное...
40 мин
картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...
50 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт рагу из баранины с абрикосами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Рагу из баранины с абрикосами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Первый раз в жизни решилась на рагу из баранины с абрикосами и не получилось(((
Так обидно!!
А что вы нашли в рагу из баранины с абрикосами??? Мне, например, не очень понравилось:(
Довольна рагу из баранины с овощами. Обязательно попробуйте.
Ханина большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала рагу из баранины с абрикосами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит рагу из баранины с абрикосами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от рагу из баранины с абрикосами.
СПАСИБОЧКИ!