Овощное рагу со свининой по-вьетнамски
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 607 ккал
- Вьетнамская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
- Классические рецепты
Вкусное блюдо, в меру острое, сытное. Готовим мы его за полчаса. Рецепт овощного рагу с курицей уже публиковали, он чем-то похож на Овощное рагу со свининой по-вьетнамски.
Ингредиенты:
- 350-400 г мякоти свинины
- кабачки – 1-2 шт. (300-350 г)
- 1 крупная луковица
- 1-2 помидора
- 2 средние моркови
- 1-2 сладких перца
- 1-3 дольки чеснока
- 1,5-2 ч.л. тертого имбиря (1 ч.л. порошкового)
- 1,5-2 ст.л. лимонного сока
- по вкусу - красный жгучий перец
- соль, молотая смесь перцев (черный)
- 2-3 ст.л. рыбного соуса (заменить - соевым)
- зелень базилика, кинзы, сельдерея
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Свинину, промытую и подсушенную как следует в бумажных полотенцах, нарезаем поперек волокон довольно тонкой соломкой, посыпаем смесью перцев.
-
В толстодонной сковороде, на сильном огне, перекаливаем в течение 4-5 минут растительное масло. Закладываем мясную соломку и, энергично помешивая лопаткой, быстро - потому что огонь сильный - за пару минут обжариваем.
-
Заранее нарезаем овощи: лук и кабачок - четвертинками кружков, морковь - кружками, помидоры - дольками, сладкий перец - по желанию. Теперь кладем их в сковороду, жарим, перемешивая, минут 10-15, снизив огонь до средне-сильного.
-
Кладем имбирь, жгучий перец, соль. Сока овощей вполне достаточно, чтобы они быстро готовились. Когда овощи и мясо почти готовы, добавляем лимонный сок, рубленый чеснок, нарезанную зелень базилика, сельдерея и кинзы. Еще 2-3 минуты - и выключаем огонь.
На заметку
Листочки сельдерея можно заменить порубленным черешком, свежий базилик и кинзу - сушеными.
Буду пробовать приготовить овощное рагу с баклажанами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Фасоль красная (300 гр.) • Капуста (молодая, 700-800 гр.) • Лук (2 средних луковицы) • Морковь (2 средних) • Чеснок (5-7 долек молодого чеснока) • Перец чили (1 стручок) • Болгарский...
2 ч
Обычное летнее овощное рагу, по сути кабачки в сметане. Но я предпочитаю иногда поиграть со вкусом и в данном варианте необычный вкус именно из-за добавления кинзы...
40 мин
Овощное рагу с тыквой в домашних условиях может быть основным блюдом, а также гарниром к мясу. Готовится блюдо весьма быстро и не требует особых кулинарных навыков....
60 мин
Комментарии к рецепту
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Вика, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Какой интересный рецепт овощного рагу со свининой по-вьетнамски:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Вика, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Вика, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Мои как раз просили овощное рагу с фасолью.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Вика, спасибо за прекрасный рецепт! овощное рагу со свининой по-вьетнамски всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Очень очень вкусно!
Делала овощное рагу со свининой по-вьетнамски накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо за вкусный и красивый рецепт овощного рагу со свининой по-вьетнамски!
Просто фантастика!!!
наконец овощное рагу со свининой по-вьетнамски приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Вика!!!
осталось купить продукты и вперед!!!