Овощное рагу с баклажанами
- Общее время: 75 мин
- 4 порции
- Калорий: 56 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Рецепт овощного рагу с грибамипост уже публиковали, он чем-то похож на Овощное рагу с баклажанами.
Ингредиенты:
- Свекла 150 г
- Лук репчатый 4 шт.
- Чеснок 2 зубч
- Тимьян 3 шт.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Вино красное сухое 750 мл
- Бульон овощной 400 мл
- Баклажаны 2 шт.
- Перец зеленый маринованный 2 ст.л.
- Томатная паста 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Петрушка (зелень) 5 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Для приготовления нам необходимы: свекла, лук, чеснок, тимьян, оливковое масло, красное сухое вино, овощной бульон, баклажаны, маринованный зеленый перец, соль, томатная паста, петрушка, молотый перец.
-
Нарезаем свеклу. Измельчаем лук и чеснок.
-
Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем лук, чеснок и свеклу в течение 10 минут.
-
Заливаем красное вино и тушим до тех пор, пока вина не станет меньше на 1/4. Затем заливаем овощной бульон и доводим до кипения. Выливаем получившийся соус в отдельную емкость, добавляем туда маринованный перец и раздавливаем его.
-
Нарезаем баклажаны кубиками и солим.
-
Обжариваем на сковороде баклажаны.
-
Вынимаем баклажаны и теперь обжариваем оставшийся лук и чеснок. Добавляем томатную пасту.
-
Опять добавляем баклажаны и заливаем соусом из вина. Доводим до кипения и тушим еще 12 минут на слабом огне. Приправить солью и перцем, добавить тимьян и петрушку.
-
Рецепт "Овощное рагу с баклажанами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Буду пробовать приготовить овощное рагу с курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Фасоль красная (300 гр.) • Капуста (молодая, 700-800 гр.) • Лук (2 средних луковицы) • Морковь (2 средних) • Чеснок (5-7 долек молодого чеснока) • Перец чили (1 стручок) • Болгарский...
2 ч
Обычное летнее овощное рагу, по сути кабачки в сметане. Но я предпочитаю иногда поиграть со вкусом и в данном варианте необычный вкус именно из-за добавления кинзы...
40 мин
Овощное рагу с тыквой в домашних условиях может быть основным блюдом, а также гарниром к мясу. Готовится блюдо весьма быстро и не требует особых кулинарных навыков....
60 мин
Комментарии к рецепту
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо, буду попробовать)))
Инна, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Если любишь овощное рагу с баклажанами, посмотри еще овощное рагу с фасолью.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Сегодня буду готовить!
Получилось отменно!
Инна, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Хороший рецепт!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Инна, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех овощного рагу с баклажанами.
Нямка нямнямка…
Инна, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Инна, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)