Свиное рагу на косточке
- Общее время: 180 мин
- 6 порций
- Калорий: 1726 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
- Рецепты на ужин
- Классические рецепты
Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина. Рецепт грибного рагу уже публиковали, он чем-то похож на Свиное рагу на косточке.
Ингредиенты:
- Свиные ребра — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук — 1 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тимьян — 2 шт. (веточки)
- Помидоры — 700 г
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Красное вино — 0,5 стак.
- Красный перец — 1 Щепотка
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
В котелке с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нем свиные ребра до золотистого цвета со всех сторон, посолите их в процессе. Выложите их в другую посуду.
-
Чеснок нарежьте тонкими пластинами, морковь, сладкий перец и сельдерей кубиками, а лук мелко нашинкуйте.
-
Все овощи отправьте в посуду, где обжаривались ребра. Добавьте 0,5 чайной ложки соли. Около 5-6 минут тушите их, постоянно помешивая.
-
Затем добавьте вино, лавровый лист, тимьян, 0,5 чайной ложки соли и острый красный перец. Тушите пару минут, пока большая часть вина не испарится.
-
Помидоры-сливки раздавите руками, если они небольшого размера. Или нарежьте на части. Отправьте их вместе с мясом в котелок, добавьте 1,5 стакана воды.
-
Доведите до кипения рагу, затем уменьшите огонь и тушите около 2 часов до готовности мяса. Оно должно легко отделяться от кости. перед подачей кости я удаляю.
На заметку
Рецепт любого рагу хорош тем, что его можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Смело добавляйте любые овощи, но обязательно в таком случае увеличьте количество жидкости. Очень важно правильно выбрать посуду для рагу, она должна быть с толстыми стенками, чтобы ничего не пригорало. Подавайте рагу с макаронными изделиями, это очень вкусно!
Буду пробовать приготовить итальянское рагу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...
50 мин
Вот наконец то и лето.!свежие, сладкие овощи.и конечно же тушеные овощи!...
1 ч 20 мин
Мясное рагу - это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром....
110 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
А я готовлю свиное рагу на косточке в первый раз.
Девочки, свиное рагу на косточке объедение.
Супер.
uredlalas большое спасибо!!!
Отличный рецепт:)
Обожаю свиное рагу на косточке
УРА!!! Свершилось! Я сделала овощное рагу. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Некоторое время назад готовила свиное рагу на косточке-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Сделала свиное рагу на косточке впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Хороший рецепт. Спасибо
Отличный рецепт! Спасибо, uredlalas. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Потрясающий рецепт свиного рагу на косточке!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
А как же мне хочется уже приготовить.