Рагу из помидоров

Рецепт рагу из помидоров
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 379 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт рагу болоньезе уже публиковали, он чем-то похож на Рагу из помидоров.

Ингредиенты:

  • Помидоры 2 кг
  • Морковь 100 г
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Сельдерей 1 стебель
  • Красный лук 2 головки
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян 5 г
  • Лук-порей 2 стебля
  • Петрушка 20 г
  • Зеленый базилик 20 г
  • Сахар 1 ч.л.
  • Бекон 100 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Оборудование:

Кастрюля для пасты

Как приготовить

  1. Нарезать мелкими кубиками бекон, морковь, лук и сельдерей. На оливковом масле обжарить сначала бекон, потом, когда он начнет поджариваться, добавить овощи. Жарить, пока они не начнут слегка карамелизоваться. Добавить порей, нарезанный тонкими кольцами, по тушить три-четыре минуты. Половину помидоров мелко нарубить (вторую надо будет нарубить крупно) и всыпать к бекону.

  2. Тушить, помешивая, на среднем огне пять-семь минут. Потом добавить связанные в букет лавровый лист, веточки тимьяна, стебли петрушки. Добавить томатную пасту, сахар, убрать огонь до минимума и тушить, помешивая, еще десять минут.

  3. Всыпать в кастрюлю крупно нарезанные помидоры, аккуратно перемешать, тушить еще минут шесть. Добавить рубленые листья петрушки и зеленый базилик.

  4. Растопить в кастрюле кусочек сливочного масла, посолить, поперчить, перемешать и подавать как самостоятельное блюдо. Или как гарнир.

Буду пробовать приготовить грибное рагу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Чечулина Аида
Чечулина Аида

Erent, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Огаркова Инка
Огаркова Инка

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рагу из помидоров разочаровал.
Никому не понравилось(

antonina
antonina

Спасибо за рецепт рагу из помидоров.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

mendes
mendes

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида рагу из помидоров.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

milyukhina_84
milyukhina_84

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

eva84
eva84

Рагу из помидоров по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

gance
gance

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Ксюша Сузик
Ксюша Сузик

На сайте нашла овощное рагу просто ли приготовить?

ressur1994
ressur1994

Рагу из помидоров готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рагу из помидоров у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Иманова Вера
Иманова Вера

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду рагу из помидоров.

Аня Завгородняя
Аня Завгородняя

Erent!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

sasha
sasha

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

olfof1988
olfof1988

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Рагу из овощей пошагово

картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...

50 мин

Овощное рагу с фото

Рецепт из интернета....

40 мин

Рецепт летнего рагу

Вот наконец то и лето.!свежие, сладкие овощи.и конечно же тушеные овощи!...

1 ч 20 мин

Как приготовить мясное рагу

Мясное рагу - это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром....

110 мин