Мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом

Рецепт мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом
  • Общее время: 45 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 1266 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем в духовке уже публиковали, он чем-то похож на Мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом.

Ингредиенты:

  • Филе сома 2 шт.
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Сливочное масло 130 г
  • Картофель 300 г
  • Филе трески 100 г
  • Морковь 150 г
  • Лук-шалот 75 г
  • Помидоры 75 г
  • Гвоздика 1 шт.
  • Анис (бадьян) 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить

  1. Для пюре отварить картофель. В подсоленной воде припустить филе трески. Размять картофель, вмешать в него, разминая, сегменты трески и 100 г сливочного масла. Посолить и поперчить.

  2. Для маринада нарезать молодую морковь жульеном, то есть мелкой соломкой.

    мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом
  3. Обжарить вместе с мелко нарезанным луком-шалотом на оливковом масле, добавив гвоздику, бадьян и лавровый лист (его можно также предварительно обжарить на сухой сковороде).

    мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом
  4. В отдельной сковороде пассеровать на оливковом масле очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками помидоры; готовые протереть через сито, чтобы избавиться от семян.

    мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом
  5. Переложить помидоры к луку и моркови (из которых нужно убрать гвоздику, бадьян и лавровый лист) и тушить минут десять. Посолить, поперчить.

    мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом
  6. Разогреть на сковороде оливковое масло. Выложить филе сома на раскаленную сковороду кожей вниз. Жарить до готовности, особенно не тревожа рыбу, можно только чуть тронуть сковороду, пошевелить филе, чтобы не пристало. Посолить, поперчить.

    мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом
  7. За три минуты до снятия с огня выложить сверху по 15-граммовому кубику сливочного масла. Подавать жареного сома с пюре и маринадом, который можно выложить как на рыбу, так и рядом с ней.

    мраморный сом с рыбным картофельным пюре и маринадом

Буду пробовать приготовить кыстымбы — лепешки с картофельным пюре. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
endende
endende

Первый раз в жизни решилась на мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом и не получилось(((
Так обидно!!

inedede
inedede

Готовила мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Алиса Солнешная
Алиса Солнешная

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

antou
antou

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Наталья Вита
Наталья Вита

Последнее время увлеклась приготовлением рулета cookierookie.ru/zakuski/rulety/myasnoi-rulet-s-kartofelnym-pyure, мужу нравится.

idifitse1975
idifitse1975

Брависсимо!

Федулова Валя
Федулова Валя

Давненько мы с подругой пробовали приготовить мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

alisa91
alisa91

Очень вкусный рецепт мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом, буду рада воспользоваться рецептом.

ulya70
ulya70

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Мина Рядова
Мина Рядова

Кулик! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

София Родик
София Родик

Хороший рецепт!!!

hindeeme
hindeeme

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

antutr
antutr

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

sashayowr
sashayowr

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Светлана Гостева
Светлана Гостева

Спасибо за мраморного сома с рыбным картофельным пюре и маринадом и красивое оформление!

Рагу овощное с картофельным пюре пошагово

цукини • помидоры • перец • лук • морковку • чеснок...

45 мин

Дорада с картофельным пюре с фото

Дорадо 2 шт. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Картофель 2 шт. • Молоко 2 столовые ложки • Каперсы 60 г • Сливки 48%-ные 125 мл • Лимон 1/2 шт. • Белое сухое вино 2 столовые ложки...

25 мин

Рецепт торта мраморного

Отличное завершение почти любого праздничного застолья это торт. И большинство людей не покупают его в готовом виде. Конечно, ведь его почти всегда сложно и долго готовить. Но все-таки...

180 мин