Перечный соус для стейка
- Общее время: 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 388 ккал
- Бразильская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт стейка
- Рецепты на ужин
- Рецепты на скорую руку
Здесь я покажу, как приготовить перечный соус для стейка, острую подливку, которая идеально сочетается с сочными кусками хорошо прожаренного мяса. Это блюдо для настоящих гурманов и любителей острого. Рецепт салаты из стейка, сельдерея и помидоров уже публиковали, он чем-то похож на Перечный соус для стейка.
Ингредиенты:
- Перец-горошек — 2 ст.л. (чёрный или цветной)
- Сливки — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон мясной — 100 мл
- Соль — По вкусу
- Петрушка — 1 Пучок
Повод:
На обед, На ужин, На скорую руку
Как приготовить
-
Одну луковицу среднего размера очистите от шелухи и нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте лук на сковороде до легкого золотистого оттенка. Пока лук обжаривается, раздавите горошины перца. Делать это можно в специальной ступке или при помощи скалки.
-
Высыпьте перец в кастрюльку и добавьте к нему белое вино. Дождитесь, пока вино немного выпарится. Нам необходимо, чтобы перец немного размягчился и вобрал аромат вина. Затем к перцу можно добавить бульон (лучше брать говяжий) и сливки.
-
Обжаренный лук нужно измельчить в блендере до состояния пюре. Лук важен нам для консистенции соуса. Когда лук будет готов, отправьте его в кастрюльку к другим ингредиентам, посолите, хорошо все перемешайте. Проварите соус еще несколько минут и добавьте туда мелко нарезанную петрушку.
-
Чтобы проверить густоту соуса, окуните в него металлическую ложку. Если он моментально с нее не стекает, а задерживается на ложке равномерным слоем, то соус можно считать готовым. Теперь соус нужно слегка остудить и подавать к стейкам или любому другому мясу.
На заметку
Для приготовления этого соуса можно использовать концентрированный бульон. Это значительно сэкономит время. Сейчас различные линии приправ предлагают густые концентрированные бульоны всевозможных вкусов. Для соуса лучше выбрать говяжий. Но стоит обратить внимание, что в концентрированном бульоне обычно уже есть соль, поэтому не спешите солить соус дополнительно, а сначала попробуйте его.
Буду пробовать приготовить соус к стейку из семги. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
перечного соуса для стейка приготовленный с любовью
На заметку хозяйкам хочу предложить несложный и очень классный способ, как приготовить красный соус на основе запеченных в духовке томатов. Ароматный, пикантный и потрясающе вкусный....
60 мин
лук-шалот — 1 шт. • вино красное сухое — 100 мл • пюре черносмородиновое — 3 ст.л. • коньяк — 10 мл • соус демиглас — 35 г • соль — 1 щепотка • сахар — 1 щепотка • апельсин — 1 шт....
20 мин
масло растительное • корень сельдерея — 1 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • креветочные очистки • паста томатная — 1 ст.л. • вода • сливки — 300 мл • соль • коньяк...
45 мин
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Очень круто получилось!
Прекрасный рецепт перечный соус для стейка!
Лучше делать перечный соус для стейка строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Я выбрала перечный соус для стейка, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Нашла рецепт соуса из картошки, понравилось. Что думаете?
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо! Беру в закладки.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт перечного соуса для стейка меня выручил!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно