Тефтели из индейки с тыквой
- Общее время: 20 мин
- 1 порция
- Калорий: 139 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Хочу предложить вам очень интересный рецепт, который я увидел на одном сайте и с позволения хозяйки рецепта - Ольги (Oldeg) с удовольствием размещаю его здесь. Я рецепт немного видоизменил, но совсем немного, чтобы тефтели получились диетическими и гипоаллергенными (это то, что нужно нам с дочкой). В частности, вместо смеси свинины с говядиной я использовал индейку (это для тех, у кого аллергия на говядину). Кроме того, я не стал добавлять в фарш яйца (фарш из индейки замечательно держит форму и тефтели не разваливаются и без яиц). Также я не стал обжаривать тефтели на сковороде, а сразу их поместил в сильно разогретую духовку. Ну и последнее - мои тефтели без томатного соуса, с которым делала Ольга (опять же низзя ни мне, ни дочке). Но! Уверяю вас, что эти тефтели получились очень сочными и нежными, а сочетание вкуса индейки, тыквы и лука - просто бесподобное! За что ей отдельное Гран Мерси. Рецепт тефтелей из индейки уже публиковали, он чем-то похож на Тефтели из индейки с тыквой.
Ингредиенты:
- индейка - 1 шт.
- тыква - 1 шт.
- чеснок - 1 стак.
- пармезан - 100 г
- сухари панировочные - 4 шт.
- петрушка - 1 пучок
- тимьян - 1 ч.л.
- соль - 2
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
-
Итак, добываем чистое мясо индейки. Кожу лучше удалить. Перемелите мясо в фарш. Добавьте чищенный лук. Почистите тыкву и натрите на крупной терке. Мелко порубите зелень, добавьте в фарш тимьян, соль и перец. Добавьте панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр. Очень тщательно перемешайте фарш. Накройте емкость с фаршем и уберите его в холодильник на 1 час.
-
Теперь лепим тефтели. Для этого лучше использовать емкость с водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Смочите руки, возьмите порцию фарша и хорошенько отбейте его. Для этого бросайте порцию фарша между руками, таким образом фарш хорошо будет держать форму. Скатайте фарш в шарик. Натрите противень или форму подсолнечным маслом и выложите на форму тефтели.
-
Разогрейте духовку до 210 градусов. Поставьте форму в духовку и через 10 минут уменьшите огонь до 180 градусов. Готовьте тефтели 30-40 минут. Из тефтелей выделится часть жидкости, что не повлияет на их сочность. Можете использовать эту жидкость для приготовления белого или красного соусов.
-
Важно! В оригинальном рецепте использовалась смесь говядины и свинины (пополам). В этом случае яйца надо добавлять. Обжарьте тефтели, чтобы они лучше держали форму и получили дополнительные вкусовые нотки. В качестве соуса Ольга использовала соус из помидор с обжаренным луком. При этом, соус выливается на тефтели и запекается вместе с ними.
Буду пробовать приготовить тефтели из индейки с моцареллой под соусом маринара. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Сегодня вместо привычных тефтелей мы приготовим необычные тефтельки с перловкой. Очень интересное сочетание, которое ничем не уступает по вкусовым качествам традиционным тефтелям....
120 мин
Рецепт приготовления тефтелей из фарша. Что может быть лучше простых, но вкусных и тающих во рту тефтелей из фарша с ароматным соусом? Порадуйте свою семью простым, но очень вкусным...
80 мин
Рыба 700 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 2 зубчика • Томатная паста 2 ст.л. • Масло растительное 2 ст.л. • Хлеб пшеничный 100 г • Молоко 150 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
50 мин
Чудесные нежные тефтели с подливой, как в детском садике, напомнят вам вкус детства....
45 мин
Комментарии к рецепту
Leo1970, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик тефтелей из индейки с тыквой.
leo1970, спасибо!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала тефтели из индейки с тыквой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Довольна тефтелями. Обязательно попробуйте.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Тефтели из индейки с тыквой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тефтели из индейки с тыквой просто.
Спасибо за рецепт)))
Я делала тефтели из индейки с тыквой, мне понравилось.
Даже сестре, которая тефтели из индейки с тыквой не любит,понравилось!
Коллега приготовила тефтели из индейки с тыквой.
Никогда вкуснее тефтели из индейки с тыквой не пробовала!!!
Всем советую.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Впервые делала тефтели из индейки с тыквой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))