Тефтели по-гречески
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 157 ккал
- Греческая кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тефтелей
- Рецепты на ужин
Уверена, что всем мясоедам понравится оригинальный рецепт тефтелей по-гречески. Из нескольких десятков вариантов этого блюда я выбрала, на мой взгляд, лучший - попробуйте и оцените! Рецепт тефтелей с перловкой уже публиковали, он чем-то похож на Тефтели по-гречески.
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий — 500 г
- Хлеб подсохший пшеничный — 3-4 Ломтиков
- Яблоко — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свежая зелень — По вкусу (петрушка, базилик, душица)
- Мята свежая — По вкусу
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Помидоры — 1 кг
- Томатная паста — 4-5 ст.л.
- Сахар — По вкусу
- Оливки или маслины — По вкусу (опционально)
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Срезать с хлеба корочку (если она слишком черствая) и замочить его в молоке.
-
Яблоко натереть на терке.
-
Лук мелко порезать.
-
Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
-
Зелень (в том числе мяту) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Добавить к фаршу размятый хлеб, яблоко, лук и чеснок. посолить. поперчить, вбить яйцо. Тщательно вымешать.
-
Сформировать из фарша небольшие тефтели размером с мячик для настольного тенниса.
-
Отставить заготовки для тефтелей в сторону. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу.
-
Мякоть измельчить и сложить в сотейник. Добавить томатную пасту, несколько ложек масла и, по желанию, оливки, посолить, поперчить и довести до кипения.
-
Тефтели обжарить в масле до золотистого цвета, запечь в духовке или положить в соус без предварительной подготовки. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Подавать с любым гарниром и овощным салатом.
На заметку
Эти тефтели можно встретить в кафе и ресторанах по всему Средиземноморью, но истинная их родина Греция, а еще точнее - Кипр. Называются они кефтедес и готовятся из мясного фарша с добавлением овощей, фруктов, сыра, сухарей и т. д. Этот рецепт приготовления тефтелей по-гречески, с использованием яблока и мяты, по моему мнению один из лучших: вкус у кефтедес получается очень нежным, а сами они - сочными и ароматными. Способов приготовления кефтедес тоже немало - их подают просто обжаренными в масле, тушеными или запеченными под соусом, преимущественно томатным. Вкусно получается в любом случае, так что выбирайте свой вариант - более диетический или, напротив, калорийный. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить вегетарианские тефтели. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Если вы любите не только вкусную, но и полезную еду, тогда на рецепт тефтелей на пару обязательно стоит обратить внимание. Оригинальные, аппетитные и очень сочные....
60 мин
Киноа 2 г • Измельченный укроп по вкусу • Петрушка по вкусу • Помидоры 2 шт. • Мясной фарш 200 г...
15 мин
говядина 500 г • свинина 300 г • рис 3/4 стак. • лук репчатый 2 шт. • чеснок 2-4 зубчика • яйцо 1 шт. • соль • свежемолотый перецсметана 400 г • майонез 100 г • томатный соус или кетчуп...
25 мин
Чудесные нежные тефтели с подливой, как в детском садике, напомнят вам вкус детства....
45 мин
Комментарии к рецепту
У меня тефтели по-гречески прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Калайдопуло, спасибо за рецептик тефтели по-гречески!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Калайдопуло, я всегда доверяю твоим рецептам!
Калайдопуло, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
С фото, да еще и пошагово как тефтели cookierookie.ru/goryachee/tefteli/tefteli.
Калайдопуло, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Тефтелей по-гречески просто супер, мои гости все были в восторге!!! Калайдопуло, спасибо!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить тефтели по-гречески…
Все, начну прямо сегодня!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тефтели по-гречески суперрр!!!